Сейчас абсент можно найти в любом алкомаркете и не только. Но в ряде стран он был запрещен на целых сто лет. Почему? Давайте разбираться.
Во второй половине 19-го века абсент был очень популярен: недорогой, крепкий, с приятным цветом и весьма своеобразным эффектом. Его пили мужчины и женщины, молодые и старые. Особенной любовью напиток пользовался во Франции.
Но недолго наслаждались французы «зеленой феей» (так называли напиток из-за характерного цвета), поскольку общественность взбунтовалась против абсента. Журналисты писали, что у женщин, употребляющих его, чаще диагностируют цирроз печени и вообще этот напиток – виновник повального алкоголизма.
Тогда это не было лишено оснований – абсент повторил историю джина в Англии XVIII века.
о время колониальных войн в Африке французским военным выдавали абсент для профилактики малярии
Но нападок журналистов было недостаточно, чтобы запретить абсент. Роковым для «зеленой феи» стал случай со швейцарским фермером и абсентье Джином Ландфреем в 1905 году. Этот мужчина под воздействием абсента расстрелял всю свою семью.
Но… Но! Дело в том, что кроме рюмки абсента Ландфрей выпил три литра вина, рюмку мятного ликера, рюмку коньяка и две чашки кофе с коньяком.
Однако журналисты, ведущие борьбу с абсентом, решили заострить внимание именно на абсенте, ведь его популярность отрицательно сказывалась на виноделах. Соответственно, они лоббировали запрет абсента, в том числе с помощью прессы.
Напиток начали запрещать в разных странах: сначала в США в 1912 году, а после запрета во Франции в 1915 году эту инициативу поддержало большинство стран Европы. Конечно, абсент продавали из-под полы, но былую популярность он потерял – из-за созданного образа абсент боялись пить.
На полки магазинов Европы в легальном виде абсент вернулся относительно недавно: в конце 90-х – начале нулевых. На сегодняшний день в большинстве стран, в том числе и в России, этот напиток продается с ограниченным содержанием туйона. Именно из-за этого вещества абсенту по-прежнему присваивают галлюциногенные и психотропные свойства.
Кстати, ни одно из исследований так и не подтвердило этого.
Так что увидеть зеленую фею после рюмки абсента не получится: спирта в напитке много, а туйона мало. Но разве только в феях дело? Абсент интересен сам по себе, не так ли?