Ночью похолодало и сейчас в воздухе парят крупные белые хлопья снега, напрочь перечёркивая мои планы на сегодняшний день.
Только вчера было тепло и солнечно. Я занималась участком: прополола грядку с луком-батуном, посеяла салат- марулю, привела в порядок пару клумб. Сегодня собиралась прополоть и подрыхлить клубнику. И вот...
Такие перепады погоды весной в здешних местах - явление вполне обычное. Ночные температуры выйдут в устойчивый плюс только к маю. Всё это сопровождается, судя по всему, ещё и перепадами атмосферного давления. Для людей метеозависимых это не слишком приятно.
Наших стопанцев перепад погоды, впрочем, не беспокоит. Гулёна Марта ещё позавчера удрала со двора и где-то раздобыла дохлую куницу. Теперь второй день развлекается на соседнем бесхозном участке за сетчатым забором, дразня Шарика, Дусю и Атоса. Домой на кормёжку, впрочем, являться не забывает. Марта попала к нам уже взрослой и мне так и не удалось отучить её шляться и подбирать всякую дрянь. Марта к тому же отлично умеет не только делать подкопы, но и мастерски преодолевать заборы любой высоты и степени сложности. Наш забор уже давно похож на фортификационное сооружение, но для Марты это не преграда. Она вскарабкивается по вертикальной двухметровой сетке, переваливается - и адью. Остальные, к счастью, на это не способны. Шарик, соблазнённый видом дохлой куницы, не выдержал и попытался повторить Мартин трюк. Теперь прыгает на трёх лапах, поджимая заднюю правую. Ну, ничего, поправится. Дело житейское.
Кот Борис является домой через два-три дня. Поест, поспит- и опять на гулянку. Вчера пришёл с разодранным ухом и кучей клещей. Клещей я с него сняла, ухо обработала зелёнкой и Боря, от пуза наевшись куриных потрохов, опять куда-то свинтил.
Гуляя с Сергеем и собаками, я периодически вижу Борю в самых разных концах села. Он ещё и мяукает при встрече.
Сейчас наши прогулки приходится сокращать. Тем более,что со вчерашнего дня в Болгарии вышло распоряжение, что, дескать, без масок нельзя появляться в общественных местах. Маски у меня нет. Есть респиратор защитного цвета. Долго думала, на кого же я похожа в этом респираторе? Вспомнила. На Альфа.
Действительно, такой же намордник с пятачком. Сходство необыкновенное.
У нас в селе, конечно, особых строгостей нет. Как, впрочем, и людей на улицах. Так что мы с Сергеем ходим за село без опаски. Сейчас как раз время сбора лапада.
Лапад- это шпинатный щавель. Внешне он очень похож на конский, но, в отличие от конского, вполне съедобен и даже вкусен.
Болгары делают с ним салаты, варят суп, используют как начинку для баничек и готовят чисто болгарское блюдо "ориз с лапад". То есть рис с лападом.
Лапад лишён горечи конского щавеля и резкой кислоты обыкновенного. Он почти безвкусный, как шпинат, с еле уловимой кислинкой. Обычный щавель здесь, разумеется, тоже выращивают и едят.
До переезда в Болгарию я и не подозревала о существовании лапада. Да и потом- на нашем огороде он рос, но я принимала его за конский и безжалостно изничтожала. Мне и в голову не приходило сорвать и пожевать лист. Но как-то обнаружила, что у соседки-болгарки лапад растёт вдоль забора и она за ним ухаживает. Удивилась, расспросила.
Потом увидела как-то по весне упаковки с лападом и в супермаркете. 100 граммов, помнится, стоили 1 лев. То есть килограмм-10 лева. Не очень-то и дёшево. Впрочем, это первая весенняя зелень, которая к тому же быстро перерастает и отходит.
Сейчас я тоже делаю салаты с лападом, варю с ним суп и, главное, добавляю как наполнитель ещё и в собачью похлёбку. Собакам тоже нужны витамины и микроэлементы.
Конечно, продукт на любителя, многим знакомым он не нравится. А мы с Сергеем едим с удовольствием.
В полях за селом лапада уйма, собирать его никто не запрещает. Тут главное- не лениться. За одну прогулку я набираю несколько килограммов. Основную часть собранного, конечно, просто мелко режу и отправляю в морозильную камеру. Сколько есть места в морозильной камере - настолько я и забиваю её этой травой.
Моя питерская подруга всё просит прислать ей семена лапада. Хочет посадить у себя на даче. Странно, но и я действительно никогда не видела в Петербурге в продаже семян шпинатного щавеля. Может, он вымерзает и поэтому его не выращивают в условиях Ленобласти?
Ну, ладно. Наберу я ей осенью семян, если она не передумает.
А сегодня, пожалуй, за лападом надо всё-таки сходить.
Надеюсь, к вечеру потеплеет.