Продолжаем рассматривать любимые блюда экранных героев. нужно заметить, что в сериале "Магомаев" мало показывается, когда герой кушает хотя за столом в ресторане иногда оказывается. Трудно было проследить в фильме, что стоит на столе, так как обычно это была большая фруктовая двухэтажная ваза и восточные сладости, вино...
Я посмотрела фото на сайте самого Муслима Магомаева и кое, что нашла. Обычно артист любил проводить праздники в ресторане "Баку", где его угощали всякими изысками.
Например, "Жареная змея". Первый шаг, вымачиваем мяco змeи в винe и укcуce. Второй шаг, обжариваем стеклянную вермишель и клецки в мacлe oтдeльнo. Третий шаг, отдельно нa бoльшoм oгнe жapим имбиpь и чecнoк. Четвертый шаг, дoбaвляeм cмecь из ceльдepeя, чёpнoгo пepцa, дaйкoнa, мaндapинoвoй цeдpы и винa, где вымачивалось змeиное мяco. Пятый шаг, мешаем 3 минуты и дoбaвляем cтeклянную лaпшу. Добавляем клецки.
Не уверена, что будете готовить, но для общего развития, почему бы не поинтересоваться.
Рецепт "Каре ягненка по-бакински" очень сложен в приготовлении и представляет собой нежное мясо на тонкой реберной кости. Для блюда используют только молодого ягнёнка. К столу подаётся корейка одним куском из 7-8 рёбер. Мясо получается нежное, почти диетическое. Каре относят к высокому сорту бараньей туши.
Рецепт "Долма по азербайджански" для приготовления понадобиться 1 кг баранины, кусочек бараньего курдюка; 2 луковицы; 1 пучок кинзы, укропа и если есть 1/2 пучка мяты; горсть круглого риса. Виноградные листья (свежие или маринованные)
Для чесночно-йогуртового соуса: 1 ст. катыка (мацони, йогурта), 2-3 зубчика чеснока. Существует много способов, но алгоритм один готовим фарш и заворачиваем в листья винограда. Опускаем в воду. я очень люблю это восточное блюдо.
В сериале "Магомаев" созданный актером Милошом Биковичем образ легендарного певца все пел голосом Муслима, а есть было некогда...
Приятного аппетита!