Казалось бы такое простое блюдо, как котлеты из индейки может стать просто невероятным деликатесом, если добавить к ним этот соус. Обязательно попробуйте такое блюдо!
Котлеты из индейки на пару
Нам понадобится:
- Фарш индейки 450-500 г
- Яйцо 1-2 шт
- Ломтик батона без корочки + 50-100 мл молока (можно заменить кускусом, рисом или манкой)
- Соль, перец
* Я готовлю без лука, так как употреблять его мне нельзя, но вы можете также перемолоть в фарш небольшую луковицу.
Способ приготовления:
- Все ингредиенты замешиваем в миске. Если под рукой не оказалось батона, можно на выбор: замочить в кипятке 2 ст ложки кускуса, замочить 2 ст ложки манки или добавить к смеси немного сваренного риса.
- Я готовлю котлеты на пару в мультиварке, поэтому далее формируем котлетки на сетке для пара.
- Заливаем в чашу 1-1,5 литра кипятка, ставим сетку и включаем режим "Варка на пару" на 30-35 минут.
* Также можно приготовить котлеты в обычной пароварке или обжарить на сковороде.
Пока котлеты готовятся, сделаем нежнейший молочный соус.
Молочный соус:
Нам понадобится:
- Молоко 300 мл
- Сливочное масло 2 ст ложки
- Мука 1-2 ст ложки
- Мягкий сыр 100-150 грамм
- Соль, перец черный, красный сладкий перец (паприка молотая)
Способ приготовления:
- В сотейнике на плите растапливаем сливочное масло
- Как только масло стало жидким, засыпаем в него муку. Тщательно перемешиваем. Получается плотная кашица.
- Помешивая потихоньку вливаем молоко. Сначала вливаем небольшую порцию, греем и мешаем, чтобы получилась полужидкая консистенция. Затем вливаем оставшееся молоко и замешиваем все до однородности.
- Добавляем специи и сыр, предварительно натертый на крупной терке. Убавляем огонь до среднего.
- Нагреваем смесь и продолжаем помешивать ее до тех пор, пока сыр не растворится. Главное - не давайте молоку кипеть. Затем выключаем плиту - наш соус готов!
Подавать можно с рисом, макаронами или пюре.
Приятного Вам аппетита!
Ставьте лайк, если понравилась статья, и подписывайтесь на канал. Дальше - больше!
