Белок является строительным элементом организма, а также дает ему энергию. В пост очень важно не терять привычный баланс в питании и пополнять организм всем необходимым.
Какие продукты содержат белок:
Бобовые: нут, чечевица, фасоль, горох лущеный, маш, эдамаме, арахис. Из них можно приготовить суп, котлеты, рагу, хумус, а также добавлять в плов и салаты.
Орехи: грецкий, пекан, кедровый, фисташки, миндаль, кунжут, кешью, фундук.
Семена – подсолнечника, тыквенные, чиа, кунжут, льняные.
Небольшое количество белка содержат грибы. Вариантов их приготовления – огромное количество: плов, суп, рагу, запеканки, киши, омлеты. Они отлично сочетаются с любой крупой или макаронами.
Также белок содержится в крупах и зерновых, поэтому даже без бобовых, про которые часто забывают, можно получить норму. В то же время, важно помнить о разнообразии, которое позволяет создать баланс в получении нутриентов и микроэлементов.
Добавьте в свой рацион соевый продукт тофу, из которого можно приготовить омлет с томатами, салат, сырники, запеканки, также его можно поджарить, добавить в суп или в рагу. В блюдах тофу заменяет мясо или творог, поэтому использовать его можно по аналогии. Главное – добавлять в блюдо продукт с более насыщенным вкусом, так как тофу не имеет ярко выраженного вкуса.
При разнообразном и сбалансированном питании недостатка в белке быть не должно. Поэтому я рекомендую постоянно экспериментировать с продуктами.
Также важно помнить ежедневную норму белка, которая составляет составляет три порции в день. Порция должна быть размером с ладонь в диаметре и в толщину. Если питаться разнообразно, этого достаточно для пополнения организма необходимыми элементами.