Сегодня речь пойдет о интересной приправе, звать ее пажитник. Его можно встретить в таких приправах как: карри, уцхо-сунели, хмели-сунели и многих других. Интересен тот факт, что пажитник используют не только в кулинарии но и в косметологии, медицине народной и современной.
Где растет пажитник?
Данное растение не прихотливое, растет на глинистых и суглинистых почвах. Широко распространен в таких странах как: Армения, Турция, Египет и многих других. Существует два вида пажитника: голубой и сенной. Второй более популярный, его использую как в кулинарии так и в медицине.
Интересный факт: пажитник известен под такими названиями как: шамбала, хельба, грибная трава, фенугрек, чаман.
Полезные свойства и применение
Благоприятные свойства, которые оказывает пажитник на организм человека объясняется своим насыщенным составом. В нем содержится:
- фолиевая кислота
- фосфор, магний,калий, железо
- эфирные масла
- витамины А,Е,РР,С
- антиоксиданты
Стоит отметить что, пажитник заслуживает вашего внимания, следующими качествами:
- выравнивает гликемический профиль при сахарном диабете 2 типа
- нормализирует работу желудочно-кишечного тракта
- стабилизирует артериальное давление
- обладает антибактериальным, противовирусным эффектом
- очищает кожу
Пажитник оказывает расслабляющие действие, успокоит вашу нервную систему, укрепит стенки сосудов и нормализирует ваше сердцебиение.
Для мужчин: пажитник поможет восстановить и сохранить потенцию, предупредит развитие простатита. При применение курсового приема, отвара пажитника - произойдет восстановление жизненного тонуса, улучшит общий настрой, а также увеличит влечение.
Для женщин: Во время лактации это самое не заменимое средство, для увеличения притока молока, одна не стоит забывать, что пажитник нужно применять под контролем специалиста по ГВ. Пажитник хорошо принимать при проблемах с кожей и ногтями, он хорошо их укрепит и очистит.
Еще о пользе
При зубной боли, настой из пажитника временно ее уберет. а также притупит воспалительный процесс.
Главное помнить, что пажитник всего лишь специя, а не панацея от всех проблем и болезней. Специя хороша для профилактики, а если у вас проблемы со здоровьем, то обратитесь к врачу.
Пажитник в кулинарии
Пажитник активно добавляют в такие блюда как: супы, салаты, выпечку, каши и чаи. Известно, что пажитник служит для усиления вкуса блюда. Сам вкус добавленной приправы напоминает грибной привкус. Аромат очень хорошо влияет на аппетит и насыщает еду яркими пряными красками.