Сразу приступим к делу, ибо желудок не любит ждать!
Ингредиенты
1. Свиная шейка (0,12кг)
2. Картофель Черри (0,1кг)
3. Помидоры (40гр)
4. Шампиньоны (20гр)
5. Репчатый лук (15гр)
Но для начала давайте замаринуем мясо по специальному рецепту. Зачем его мариновать? Конечно, чтоб мясо стало сочнее и мягче, потому и замаринуем его в рассоле. Возьмем по 10гр обычной соли Экстра и Нитриной соли (10гр на 100мл воды), возьмем так же сахар (15гр) и поставим кипеть на маленький огонь, пока соль с сахаром не растворяться. Добавим в рассол черный толченый перец, паприку (по 1 столовой ложке) а так же тимьян (пару веточек) и рубленный чеснок (1 зубчик). Остудим все это дело и положим в него мясо.
Главное, чтоб мясо лежало на дне, потому и прижмите его чем-нибудь (тарелка вполне подойдет).
Оставим мясо пропитаться часика на два. После разрезаем на кубики и в духовку на 13 минут, при температуре 220 градусов.
Пока займемся картошкой!
Картофель хорошо моем, и варим в подсоленной воде. Для тех кому лень, просто налейте в блюдце водички, добавьте туда картофель и, прикрыв целлофаном, уберите в микроволновку на 3 минуты. После разрезаем картофель пополам, добавляем растительного масла, молотого чеснока, специи для мяса, паприку и соль.
Количество специи на свое усмотрение, главное, чтоб было вкусно!
Размешиваем хорошенько и убираем в духовку на 10 минут, при температуре 220 градусов.
Что же, все готово, осталось пожарить!
На хорошо подогретой сковороде, на растительном масле жарим лук, после добавляем шампиньоны, обжарив со всех сторон, и туда же кусочки маринованного мяса и картофель. Вливаем чуточку воды, чтоб выпарить, кусочек сливочного масла - чтоб стянуть, солим-перчим и зеленушка. Вуаля!
Под конец, надо помнить! Есть блюда, которые никогда невозможно повторить, и такие чаще всего для нас готовит бабушка. И сколько не старайся, но так же вкусно и с любовью не получится!
