Иногда я выпекаю такой полезный пирог для ребенка и не только. Очень вкусно пить чай с этим пирогом.
Ингридиенты:
Тесто:
Яйца - 2 шт.
Мука - 400 гр.
Сахарный песок - 3 ст. лож.
Сливочное масло (комнатной температуры) - 200 гр.
Начинка:
Творог - 2 пачки (по 200-250 гр)
Замороженные ягоды (которые любит ребенок) - примерно 200-250 гр. - по вкусу (у меня клубника и черная смородина)
Сахарный песок - по вкусу
Ванилин - по вкусу
Сахарная пудра (примерно 100 гр.) - для украшения.
Способ приготовления:
Отделить желтки от белков. Растереть желтки с 3 ст. лож. сахара. Добавить сливочное масло, муку и замесить тесто. Распределить его по форме, сформировать бортики. Чтобы бортики получились красивыми, я делаю их повыше, беру тесторезку - нож для чебуреков и аккуратно вырезаю волнистые края.
Сначала выпечь тесто без начинки до полуготовности в разогретой духовке при температуре 200 градусов 15 минут. Если тесто на дне формы во время выпекания начинает вспучиваться, проткнуть его вилкой.
Пока выпекается тесто, готовим начинку. Ягоды должны быть предварительно размороженными. Смешиваем творог с сахарным песком, ванилином и ягодами. Немного взбиваем оставшиеся белки яиц и тоже добавляем в начинку.
На испеченную основу выложить начинку, разровнять и выпекать до готовности (примерно минут 20). Чтобы украсить рисунком, как на фото, надо дать готовому пирогу немного остыть, накрыть его трафаретом для тортов (трафарет должен немного прилипнуть к начинке, чтобы рисунок получился четким) и посыпать сахарной пудрой. Осторожно, не смещая трафарет в сторону, снять его с пирога.
Приятного аппетита!