Здравствуйте, дорогие читатели!
Вдохновившись относительным успехом нашего первого торта, а еще от безделия мы с супругой решили приготовить лёгкий десерт. Самый смак в том, что мы не использовали готовый рецепт, а решили импровизировать и придумать свой вариант приготовления этого чизкейка опираясь только на фото готового варианта.
По нашему мнению нам очень были нужны следующие ингредиенты:
- Масло сливочное - пол пачки
- Сливки - желательно по жирнее
- Печенье орео - пару пачек
- Сыр сливочно-творожный - грамм 400
- Йогурт черничный - 500 грамм
- Черника/голубика- для украшения
- Плитка молочного шоколада.
- Желатин - на тот случай, если что-то пойдёт не так.
- Ванилин
С дном всё понятно. Тут мудрить не пришлось. Поломали орео, смешали в блендере с мягким маслом, утрамбовали на дно формы и отправили в духовку на 15 минут на 180⁰С.
Дальше сложнее)) Как бы ровно сделать вот эти слои как на фото? Путём их поочерёдного заливания и застывания.
Я промахнулся со сливками и купил с жирностью 20%. Такие не годятся для взбивания, поэтому пришлось добавить желатин, чтобы масса стала оформленной. В эту же массу со сливками и желатином добавил весь сыр и ванилин. Получилась жидкая жижа, но я ж знаю, что желатин спасёт))
Как только дно поджарилось - мы вылили 2/3 субстанции в ту же форму и убрали в холодильник на пол часа.
Тем временем в оставшуюся жидкость добавили черничный йогурт для цвета и вкуса и набрались терпения.
Когда первый слой подстыл - залили второй (черничный) слой.
Дело за малым - украшение))
Растопили шоколад на паровой бане и постарались им украсить как-нибудь по симпотичнее. Изюминкой послужила горсть голубики в центре чизкейка.
В процессе так сильно увлеклись, что забыли фоткать процесс.. надеюсь из описания понятно что мы делали и как.