Многие сейчас вынуждены сидеть дома и настроение от этого портится. Как же порадовать себя и своих родных?
Хочу поделиться с вами рецептом нежного шоколадного тортика – потрясающее сочетание лёгкого бисквита и воздушного суфле.
Готовится торт очень просто, а вкус просто невероятный и настроение точно улучшиться!
Для торта, рассчитанного на 8 порций, понадобятся следующие ингредиенты:
Сливки 33% 150 г
Шоколад белый опционально по вкусу
Белок яичный 3 шт.
Горький Шоколад 200 г
Сахар 200 г (150 гр в тесто, 50 гр в крем)
Желток 3 шт.
Яйца куриные 2 шт.
Мука 80 г
Соль 0.25 ч.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Какао 80 г
Сахар ванильный 1 ч.л.
Масло сливочное 145 г
Приступим к приготовлению теста: растопленное сливочное масло взобьём миксером с сахаром и ванильных сахаром, добавим яйца и еще раз взобьём.
В полученную смесь всыпать муку, какао, соль, разрыхлитель и замесить тесто.
Полученное тесто выложим в смазанную сливочным маслом разъемную форму, предварительно застеленную пергаментом, и поставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Лучше бисквит приготовить чуть заранее, т.к. крем мы будем выкладывать на остывший корж.
Тем временем, начнём готовить крем.
На водяной бане взбиваем миксером желтки, постепенно добавляя сахар, продолжаем сбивать. Добавить растопленный на водяной бане шоколад и размешать массу.
Белки взбить до пышной пены, добавить в шоколадную массу. Аккуратно перемешать снизу вверх.
Охлажденные сливки взбиваем миксером до пиков и добавляем в шоколадную массу, еще раз перемешиваем.
Выложить шоколадную массу на остывший бисквит, украсить белым шоколадом (по желанию) и поставить торт в холодильник на 4 часа.
Приятного аппетита и хорошего настроения!