Впервые я попробовала десерт из семян чиа в ресторане. Это был обычный пудинг, где нижний слой состоял из чиа, замоченных в молоке, а сверху измельчённое свежее манго. Позже я узнала, что это классический вариант.
Мне стало интересно что это за семена. И узнала, что Чиа или Шалфей Испанский произрастает в Латинской Америке, где и популярно употребление его в пищу.
Далее я купила семена в магазине, сами они были безвкусны, очень сильно напоминали семена льна. Но, при замачивании их в соке, йогурте, молоке, они покрывались слизистой оболочкой, как у семян маракуйя и становились вкуса того, в чём их замачивали. Помимо этого данная жидкость прекращалась, по консистенции, в пудинг.
И таким образом замачивая их в чём вам нравится, вы можете получать всякие десерты. Одно- и многослойные, со сливками, диетические, в общем всё, что душа пожелает. При этом они, действительно, очень вкусные, интересной структуры и полезные.
В чиа невероятно много белка, витаминов и микроэлементов,омега, что делает их незаменимыми при вегетарианском питании, но и людям, употребляющим животные продукты они могут восполнить недостающие запасы тех или иных веществ.
Плюс семена чиа — это способ приготовить, без особых усилий, вкусные, полезные десерты, которые понравятся всем. Ну и так как не все ещё знают что это такое, то удивление гарантировано