Купила сухофрукты - абрикосы в магазине и читаю этикетку. А на ней написано : обработано консервантом Е 220. Я не поленилась и посмотрела в интернете , что за консервант такой? И оказывается, что консервант Е 220 это токсичное соединение диоксид серы.
Итак , разберёмся для чего же им обрабатывают сухофрукты ?
Консервант диоксид серы Е 220 обладает следующими возможностями, которые и определили широту сфер использования компонента:
- Остановка распространения болезнетворных микробов и бактерий;
- Позволяет сохранить внешний вид без изменений;
- Продляет срок хранения продукции;
- Обладает отбеливающими свойствами, препятствует потемнению;
- Помогает останавливать окислительные процессы.
Всемирная организация здравоохранения отнесла компонент к третьему классу опасности – умеренно опасный. Считается, что элемент безопасен для организма человека и разрешен к употреблению во всех странах мира. Но я все-равно советую вам ограничить употребление добавки.
Нормы СанПин установили безопасную суточную дозировку диоксида серы – специалисты рекомендуют придерживаться рекомендаций:
- Не более 0,7 мг на один килограмм веса человека в сутки.
Если вы незначительно превысили допустимые нормативы, можно столкнуться со следующими признаками отравления:
- Головная боль;
- Боли в животе, тошнота и диарея;
- Кашель и насморк;
- Хрипы и сдавливание горла.
При значительном превышении допустимой дозировки наступают более серьезные вредные последствия:
- Возникновение отека Квинке;
- Рвота;
- Затруднение глотания, речи и дыхания.
Наконец отметим, что есть две группы людей, которые должны внимательно контролировать потребление пищевой добавки Е220 – это своеобразные категории риска, подверженные негативному влиянию в самой большой степени:
- Астматические заболевания;
- Склонность к возникновению аллергических реакций.
Некоторые недобросовестные производители не указывают количество компонента в составе, но порой вы сможете понять об избытке газа самостоятельно. Если после открытия упаковки вы почувствовали специфический резкий запах – не стоит есть или пить содержимое.
И что же делать? Оказывается этот консервант используется и в винах и в других продуктах.
Порекомендую вам следовать таким полезным советам:
- Замачивайте фрукты и сухофрукты в холодной воде;
- Обязательно мойте мясо и рыбу в холодной воде;
- При возможности обдавайте изделие кипятком;
- Отдайте предпочтение белому или красному сухому вину (больше сахара – больше содержание диоксида серы.
- Пейте побольше чистой воды;
- Включите в ежедневный рацион продукты, богатые витамином В1 – пшеницу, кукурузу, печень, овсянку.
Эти несложные рекомендации помогут снизить риск возникновения негативных последствий. Можете не бояться – диоксид не накапливается в организме и быстро выводится естественным путем.
Сферы использования
Вы узнали, что это – пищевая добавка Е220, а значит, пора обсудить области использования компонента.
Производители продуктов питания давно изучили свойства вещества и научились использовать их с максимальной выгодой в изготовлении следующих групп товаров:
- Фруктовые и овощные пюре, джемы, соки (исключая детское питание);
- Для обработки сырого мяса и рыбы;
- Для обработки сырых овощей и фруктов;
- В производстве сухофрутов
- В виноделии (абсолютно все напитки содержат в составе компонент);
- При производстве кондитерских изделий.
Этими сферами использование консерванта не ограничивается – компонент присутствует:
- В ветеринарных препаратах для лечения животных от паразитов;
- В средствах для обработки упряжей и средств ухода за животными;
- В химических веществах для отбеливания деликатных тканей;
- Применяется для обработки и обеззараживания складских помещений.
Так что вот друзья где он еще применяется. Так что будем соблюдать меры безопасности и будем ЗДОРОВЫ.
А что Вы думаете по этому вопросу? Пишите в комментариях.