Сидим на даче.Карантиним.Погода,зараза подвела.Но тем не менее шашлык на месте,вино-водка в ассортименте,Ну а к водке должна быть обязательно селедка.и не просто селедка,а Олюторская .Могу сказать,как любитель селедки,что такого посола ,как у нас нет нигде..Ни в Дании ,ни в Швеции ,ни в Голандии.Там очень вкусная селедка,но не наша🤷♀️.В разных странах мира есть и селедка и чёрный хлеб и водка.Но все это отдельно и без фанатизма.но я вас уверяю,что только в России эти продукты имеются в полном составе почти на каждой кухне ,в каждом холодильнике.
Промышленный лов олюторской сельди начался в 1936 году, на Камчатке. Для лова селёдки в Японии были приобретены три сейнера, два деревянных дрифтера и три разведчика. В октябре 1936 года сейнеры и дрифтеры достигли Олюторского залива и приступили к промыслу сельди. В первое двадцатилетие уловы нарастали медленно. К концу 1950-х — началу 1960-х годов, когда при промысле использовались тралы, уловы стали достигать 100—260 тыс. тонн в год.Промысел нередко вёлся бракарьенским образом.И до того до браконьерились,что лов были вынуждены прекратить. .Прекращение промысла привело к резкому ухудшению экономической ситуации в Олюторском районе и закрытию ряда рыбоперерабатывающих предприятий и оставлению посёлков при них.То есть практически к полной безработице.
Популяция постепенно росла, в середине 1980-х промышленный лов был возобновлён (в небольших масштабах). В 1998 году запас олюторской сельди достиг максимума 1,27 млн тонны, а годовой улов составил 152,2 тыс. тонн.
В дальнейшем численность популяции вновь сельди стала снижаться, и в 2005 году промысел олюторской сельди опять был полностью закрыт. В 2011 году учёные разрешили вновь начать лов. И сейчас лов есть и селедка есть.и Слава Богу мы имеем возможность ее купить. ..... Почистила я селедку и решила выпендриться,сделать в соусе карри,как в Дании.Нет и ещё раз Нет.Никаких карри и ему подобное.Только в чистом виде!!Почистили рыбку,порезали на кусочки,масло подсолнечное и лук !!И ВСЕ!! А если ещё картошку в углях запечете ,то ....слов у меня нет!!Удачи Всем!!Приятного аппетита!!