Есть жизненные ситуации, настоятельно требующие бокала с любимым напитком! Для них мы подобрали 16 бутылок вина, которые нужно иметь под рукой.
Романтический ужин
Что может быть лучше романтического ужина при свечах с любимым человеком рядом? Происходит ли этот ужин в замке со сводчатыми потолками, белыми скатертями и устрицами или дома на ковре с попкорном под любимый сериал – неважно! Наш выбор вин для этого случая – шампанское и Amarone della Valpolicella.
Шампанское, с одной стороны, прекрасно подчеркнет изысканность ужина и морепродуктов в частности, а с другой – придаст праздничности и домашнему варианту.
Если вы не вдохновились на устриц, оптимальный вариант шампанского – кава.
Не настроены на закуски? Рекомендуем Delot, Cuvee Legende Brut – эту настоящую драгоценность, изготавливаемую из редкого сорта винограда Пино Блан. Никакой еды и не нужно для того, чтобы подчеркнуть его изумительную интенсивность и непревзойденное послевкусие.
В ваших планах все-таки хорошо закусить – например, сочным стейком? Лучшим дополнением к вашему ужину станет Amarone della Valpolicella Classico, Domini Veneti, 2015 – мощное, пряное и, кстати, как немногие вина отменно сочетающееся с горьким шоколадом.
Девичник
Идеальное обрамление бесконечных девичьих бесед – конечно, что-то игривое, живое и легкое. Не будем оригинальны: да, это просекко, но в несколько необычном обличии. Попробуйте Conca d'Oro Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Dosage Zero, 2018. Тонкая кислинка, совершенно сухое послевкусие – здесь отсутствует остаточный сахар, а значит – меньше риска для стройных девичьих фигур!
Настроение на шик, гламур, яркие мечты? Розовое прованское Domaines Ott, "By.Ott" Rose, Cotes De Provence AOP, 2018 своим свежим ароматом с нотами персика, манго, маракуйи и трав создаст истинное вдохновение для девичьих грёз.
Мужской разговор
Что греха таить – мужские беседы чаще всего ассоциируются с чем-то простым, как пиво, или крепким, как виски. Но настоящим джентльменам всегда шли напитки более аристократичные. Ничто не мешает обсудить мировые проблемы, бомбическую бизнес-идею или заряженную версию BMW под бокал отличного классического Бордо! Прекрасный выбор – Domaine de l'A (Castillon Cotes de Bordeaux), 2012. Вино яркое, мощное, с истинно мужскими нотами тлеющего табака, древесного угля и аниса во вкусе. Идеально сочетается с мясными блюдами.
Бывает, конечно, что градус дискуссии уже достиг точки кипения – и тогда ничто так не сгладит острые углы, как бутылочка шираза Penfolds, "Bin 128" Shiraz, 2016. В этом полнотелом вине – вся сила и острота крепкого Шираза прохладной австралийской Кунаварры.
Вечер в одиночестве
Каждому из нас бывает необходимо иногда насладиться уединением, когда никто и ничто не мешает тебе провести вечер в свое удовольствие! Мы подобрали два оптимальных спутника вашему «времени для себя».
Первый: Неббиоло из Ломбардии Ar. Pe. Pe., Rosso di Valtellina DOC, 2014. Это вино с выразительным щедрым ароматом, которым так приятно наслаждаться в одиночестве – впрочем, как и сбалансированным вкусом с фруктовыми и пряными оттенками. Вечер с ним – как со старым другом, умеющим слушать.
Второй: херес, доброй бутылки которого хватит более чем на один вечер медитации с самим собой! Вариантов на разный вкус существует масса, но мы предложим Amontillado Contrabandista, Valdespino с его богатым душистым ароматом, сладостью и одновременно яркой кислотностью. Отменный выбор, в том числе в качестве аперитива или дижестива.
Ужин с родителями
Встреча поколений – вряд ли место для экзотики: напротив, всё должно быть приятно и традиционно. Раз так, начать предлагаем с богатого, насыщенного вкусом сухого Гевюрцтраминера Hofstatter, "Joseph" Gewurztraminer, Alto Adige DOC, 2018. В традициях виноделия Альто-Адидже – вина с сильным ароматом и деликатным вкусом. Шикарное начало гастрономического вечера!
Появилось желание продолжить? Ничего не может быть лучше Chianti! Причем из разнообразия вин этого региона лучше посмотреть именно на его историческую территорию, ныне именуемую Chianti Classico. Вино от проверенного местного производителя – например, Chianti Classico, Castello Banfi, 2017 – станет залогом богатого, комплексного букета и приятного каждому сбалансированного вкуса.
Поход в гости
Угадать вкус хозяев – задача непростая, поэтому лучше обращаться к вариантам, проверенным временем! Вряд ли кому сегодня не придется по душе актуальное, яркое белое вино из винограда Рислинг, лучше – немецкого. Рекомендуем попробовать Weingut Dr. Fischer, Steinbock Riesling из региона Мозель. Бодрит и освежает, на вкус сочен и свеж, отлично подходит как аперитива – возможно, этим вином вы даже откроете для кого-то совершенно новый мир ярких эмоций!
Если же говорить о классике жанра, винах красных, нельзя не упомянуть об одном из самых популярных на сегодня винодельческих регионов – испанской Риохе. Большинство производимых здесь вин – отменного качества. Из их числа предложим одно, которое порадует вас своей яркой фруктовостью – La Vendimia, Bodegas Palacios Remondo, 2017.
Шашлыки на природе
Забудьте о пиве и дистиллятах; в шашлыках все должно быть красиво, в том числе и вино! Для дружеской беседы в ожидании готовности основного блюда лучше всего пойдет Совиньон Блан – например, новозеландский Paddle Creek Sauvignon Blanc, Misty Cove, 2018. Это ароматное, отлично охлаждающее в жару вино редко кого оставляет равнодушным.
Ну, а когда подойдет шашлык, наступит время его лучшего друга из числа вин – аргентинского Мальбека! Мальбеков великое множество, и сочетать их с мясом можно по степени серьезности как самого блюда, так и вина (чем плотнее еда, тем мощнее Мальбек). Но есть и универсальные варианты, облегчающие выбор – такие, как Luigi Bosca, 2017 с ярким ароматом спелых красных фруктов, пряных специй, трав и черного перца.
Для особенных моментов
Далеко не каждый любитель вина может похвастаться собственным погребом, где так приятно снять вино с полки, стереть с него пыль и поразмышлять о том, насколько лучше оно стало за последний год! Если вы – такой счастливчик, скорее всего, после заветного ритуала вы вернете бутылку на полку.
Но вдруг именно в этот день вам захочется чего-то большего? Отлично, особенно – если в вашей коллекции есть Бургундия. Белая – например, Bourgogne, Maison Leroy, 2016: это лимон, свежая выпечка, цветы, пряности… Или красная - Gevrey-Chambertin, Joseph Drouhin, 2014: полновкусная, с ароматами ягод и сладких специй.
Потенциал хранения обоих вин достаточно велик, что позволит только вам решать: наступил ли особенный момент сегодня или нужно дать бутылке еще годик пособирать пыль.