Процесс приготовления
- Сварить мясной бульон.
- Свеклу, морковь, петрушку и лук нарезать соломкой, положить в суповую кастрюлю, добавить помидоры или томат-пюре, уксус, сахар и немного бульона с 1-2 ст.л. масла растительного.
- Закрыть крышкой и поставить овощи тушить. Овощи следует перемешивать, чтобы не пригорели, добавляя бульона или воды.
- Через 15-20 минут добавить нашинкованную капусту, все перемешать и тушить еще 20 минут.
- Затем овощи залить подготовленным мясным бульоном, положить перец, лавровый лист, соль и варить до полной готовности овощей.
- За минут 10 до готовности добавить картофель и сваренное заранее мясо.
- Перед подачей добавить сметану и зелень.
Для подкрашивания борща можно сделать свекольный настой.
1 свеклу нарезать ломтиками, залить стаканом горячего бульона, добавить чайную ложку уксуса, поставить на 10 минут на слабый огонь и довести до кипения. После этого настой процедить и влить в борщ перед подачей на стол.
Ингредиенты:
на 500 граммов мяса - 300 г свеклы, 200г свежей капусты, 200г кореньев и лука, 2 ст.л томата-пюре или 100г помидоров, по 1 ст.л уксуса и сахара.
Борщ получается ну очень вкусный, что ваши любимые будут просить добавки!
