Приготовить под маринадом можно любую рыбу - осетрину, судака, щуку, навагу, корюшку и др. Крупную рыбу ( например, судака,осетрину) нужно нарезать кусками, мелкую( корюшку, навагу и др.) оставить целой. Процесс приготовления рыбы Подготовленную рыбу посолить, посыпать перцем, обвалять в муке, поджарить на растительном масле,охладить и залить маринадом. Продукты для маринада Процесс приготовления маринада Подавать рыбу под маринадом следует в салатнике или в глубоком блюде. Приятного аппетита!
Приготовить под маринадом можно любую рыбу - осетрину, судака, щуку, навагу, корюшку и др. Крупную рыбу ( например, судака,осетрину) нужно нарезать кусками, мелкую( корюшку, навагу и др.) оставить целой.
Процесс приготовления рыбы
Подготовленную рыбу посолить, посыпать перцем, обвалять в муке, поджарить на растительном масле,охладить и залить маринадом.
Продукты для маринада
- 2-3 моркови
- 1 петрушку
- 2-3 луковицы
- 3-4 ложки растительного масла
- стакан томатного пюре
- лавровый лист 3-4 листочка
- перец по вкусу
- 3-5 шт. гвоздики
- 1/2 некрепкого уксуса
- 1 стакан бульона или воды
Процесс приготовления маринада
- очистить и вымыть морковь
- лук нарезать тонкими ломтиками или соломкой, сложить в кастрюлю
- добавить растительное масло и слегка поджарить ( в течении 10-15 минут)
- затем прибавить в кастрюлю стакан томатного пюре и пряности, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут
- после этого влить в кастрюлю некрепкого уксуса и стакан бульона или воды
- прокипятить , добавить соль, сахар ( по вкусу) и охладить.
Подавать рыбу под маринадом следует в салатнике или в глубоком блюде.
