О рисках дефицита муки предупредил Союз мукомолов РФ. Связано это с тем что цены на сырье (зерно), в частности на пшеницу, из за осложнения эпидемиологической ситуации, а также большой волатильности рубля, на фоне "нефтяной войны".
Заводы не могут покупать пшеницу по "сверхвысоким" ценам, а складских запасов остается на 2-3 недели. Ситуация парадоксальна тем, что зерно производителям выгоднее продавать зарубеж, нежели внутреннему потребителю.
Не так давно Путин хвастался тем, что мы вышли на 1 место по экспорту зерна в мире! Но что нам до мировых радостей, когда собственные ботинки жмут? Экспорт может и впереди планеты всей, а простой россиянин зачастую кушает хлеб замешанный на фуражном (кормовом для скота) зерне. Интересно не правда ли?
Минсельхоз предложил временно ввести квоты на вывоз зерна зарубеж. С 1 апреля по 30 июня 2020 года будет введена квота на экспорт за пределы стран Евразийского экономического союза в размере 7 млн т пшеницы, меслина, ржи, ячменя и кукурузы. Ибо продовольственная безопасность превыше всего.
И все это так, никто не спорит, но что будет потом. Продавая зерно на внутреннем рынке, по ценам установленным Минсельхозом, производители зерна будут терпеть убытки и разоряться. Чтобы этого избежать на мой взгляд они будут либо дотироваться из бюджета, либо также поднимать цены уже на внутреннем рынке. Что приведет к росту цен на хлеб и хлебобулочные изделия.
Итак, возвращаемся к вопросу, почему же несмотря на огромный экспорт зерна, мы едим хлеб низкого качества? А производители продавая сырье на внутреннем рынке терпят убытки? А все просто - мы нищие!
Цена на хлеб в России искуственно занижена, даже с учетом того, что производители минимизируют его качество (фуражное зерно, химические добавки, нарушения в производстве и т.д.)
В результате хлеб плесневеет на глазах, на вкус как картон, а воздуха зачастую в такой буханке больше чем теста...
Развею очередную иллюзию - у нас нет доступного качественного хлеба, покупая его в магазине за 30-50 рублей, вы скорее всего покупаете, второсортную продукцию. Буханка хорошего хлеба по ощущениям должна стоить от 100 рублей.
Сектор хлеба это только вершина айсберга с остальным тоже не все в порядке. Будем следить за развитием событий.