Бискотти с фисташками и вяленой клюквой

На сайте уже есть рецепт бискотти, предлагаю попробовать еще один вариант.
Вместо фисташек можно использовать любые орехи, вместо клюквы — любую вяленую (сушеную) ягоду. Вкус будет другим, но получится тоже вкусно.
Подают бискотти с кофе, горячим шоколадом или вином.
Из указанного количества ингредиентов получается 30–35 штук.

Ингредиенты

• 150 г сахара
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 50 г сливочного масла
• 2 яйца
• 200 г фисташек
• 100 г вяленой клюквы
• 350–400 г муки
• 2 ч.л. разрыхлителя

также:

• яйцо для смазки

Приготовление

Фисташки почистить (необходимо 100 г чищенных фисташек).

Яйца перемешать с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить масло. Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку. Перемешать.

Добавить фисташки. Перемешать.

Добавить клюкву.

Перемешать.

Яйцо взболтать.

Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Из теста сформировать батончики. Выложить на противень.

Смазать яйцом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 30–35 минут. Немного остудить.

Нарезать на кусочки толщиной около 5–7 мм.

Выложить их в форму для запекания. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета (около 10 минут).

Приятного аппетита!