Не так давно для меня наступила пора выбирать молоко на каши для 1,5 летнего сына. Хотелось натуральный продукт, приносящий пользу, а не просто субстанцию красивого белого цвета. Я неоднократно была наслышана о различных способах подделки этого продукта, но так в полной мере и не представляла, как отличить настоящее от крашен
Ясность внесла моя пожилая знакомая Лидия, с которой мы сдружились, когда гуляли на площадке с детьми, я с сыном, она с внуком. Это уже её третий внук, старшим 9 и 6 лет, все выросли на молочных кашах. Она не понаслышке знает, какое молочко лучше купить для детей, а какое обходить стороной. Говорит, что не только на свой опыт опирается, но и изучала этот вопрос по нескольким материалам в интернете, а также спрашивала совета у других знакомых бабушек, гуляющих с внуками.
И вот, в один из дождливых дней она зашла ко мне в гости на чаёк. Пока малыши играли в специальном манеже и за ними приглядывал мой муж, Лидия наглядно показала мне, как убедиться, что купленное молоко хорошего качества.
Сразу скажу, что не раскрывая упаковку, тем более, находясь у прилавка магазина или на рынке, «на глаз» определить подлинность продукта невозможно. Нужно покупать и дома тестировать.
Итак, купили молочко, качество которого нужно проверить. Методы, перечисленные ниже, универсальны, их можно применять как для магазинного, фабричного молока, так и для купленного на рынке с рук. У меня сегодня пакетик известной петербургской марки «Пискарёвское» молоко. Жирность 2,5%, срок годности - 5 суток.
Всего методов пять, начну с самых элементарных, а в последнюю очередь расскажу про уксус. Главное - все тесты легко может провести на кухне каждая хозяйка.
Самый первый тест. Берём прозрачный стеклянный стакан или баночку и наливаем немного молока в него. Затем начинаем вращать стакан, так чтобы молоко растекалось по стенкам. Если оно качественное, стакан не будет прозрачным, стенки останутся насыщенного белого цвета после растекшегося по ним молока. Плохой продукт будет как вода, он не оставит на стенках столь видимых белых следов.
Второй момент. Берём обыкновенную пипетку или деревянную палочку, допустим, для суши. Капаем каплю на чистый, сухой ноготь. Важно: ноготь должен быть полностью сухим! Капля качественного молока не будет растекаться, а некачественное начнёт плыть на края.
Третий тест молока на качество: наливаем немного в стакан с водой. Если молоко качественное, то оно будет оседать на дно, а не сразу сливаться с массой воды до равномерно - мутного оттенка.
Четвёртый способ проверки: с использованием обыкновенного йода. Наливаем немного молока в стакан. Добавляем несколько капель йода. Если в молоке есть крахмал, оно окрасится в синий цвет.
Самый эффективный способ проверить молоко на наличие химических добавок: тест с салфеткой и уксусом. Уксус можно взять любой, столовый или натуральный яблочный, суть от этого не изменится. Итак, берём миску и салфетку. На бумажную салфетку наливаем немного молока. Потом на это молоко выливаем чайную ложку уксуса и смотрим за реакцией. Никакого шипения быть не должно.
Качественное молоко не будет пузыриться и шипеть, никаких признаков взаимодействия с уксусом не будет заметно.
Вот несколько самых простых и доступных способов проверки качества молока, которые легко может провести на своей кухне любая хозяйка. Можно так проверить молоко любой марки, и даже купленное у фермеров.
Мой образец оказался качественным по этим тестам. Значит, с выбором не ошиблась.
Пожалуйста, если информация вам полезна, поставьте лайк, комментируйте, подписывайтесь на канал!