Оякодон — разновидность традиционного японского блюда донбури, представляющего собой круглую чашу с рисом, дополненную различными ингредиентами, от куска свинины или говядины до угря. Если верить источникам, оякодон придумали в Осаке около 1900 года, бросив на рис кусочки курицы с весенним луком и залив их яйцом. Название блюда, к слову, буквально означает на японском «мать и дитя». Кстати, готовить оякодон можно не только с курицей, с говядиной тоже вкусно. И еще это не только завтрак — он может быть и обедом, и ужином.
На одну порцию нам понадобится:
◾ Филе бедра курицы - 50гр
◾ Яйцо куриное - 1шт.
◾ Лук репчатый - 30 гр.
◾Соевый соус - 3 ст.л.
◾ Вода - 1 ст.л.
◾ Сахар - 1ч.л.
◾ Круглозерный рис - 100 гр.
◾ Зелёный лук для украшения.
Сначала ставим вариться рис. Рис промывают холодной водой, 5-7 раз до прозрачной воды.
Добавляем воду 125 гр. Накрывает плотной крышкой, так же можно плотно завернуть фольгой, довести до кипения, варить 25 минут на медленном огне.
Нарезать репчатый лук соломкой.
Нарезать куриное бедро мелким кубиком.
Смешиваем соевый соус, столовую ложку воды, и 1ч.л. сахара.
Взбиваем яйцо вилкой.
Ставим на плиту сковороду небольшого диаметра.
Смазываем маслом растительным.
Обжариваем лук.
Добавляем курицу, обжариваем в течении одной минуты.
Добавляем сделанный нами соус. Всё перемешиваем, и тонкой струйкой по кругу вливаем яичную смесь. Накрываем крышкой и готовим ещё 3 минуты.
Готовому омлету даём постоять ещё одну минуту под крышкой.
В круглую тарелку выкладываем готовый рис сверху омлет, посыпаем зелёным луком!
Приятного аппетита 😉
