Остатки после обеда могут храниться в холодильнике. Не долго. И при повторном использовании эти остатки нужно хорошенько разогревать, минимум до 80 градусов. В холодильнике не такая низкая температура, что бы существенно повлиять на рост бактерий.
Осталось немного кетчупа? На донышке? Добавьте в бутылочку оливковое масло и немного винного уксуса-и фирменный соус готов!
Остались запечённые овощи? Картошечка, цветная капуста, кабачок, брокколи, лук? Используйте для приготовления омлета. Всё нарежьте, слегка обжарьте на растительном масле, залейте парой яиц и сверху засыпьте сыром. Как только сыр растопится-подавайте на стол!
Осталось картофельное пюре? Обжарьте репчатый лук и белокочанную капусту до золотистого цвета на сковороде. Выложите в огнеупорную форму слоями: остатки картофельного пюре и капустно -луковую смесь. Но верхний слой-пюре. И посыпьте блюдо тертым сыром. Поставьте на несколько минут в разогретую духовку, что бы верх запеканки зарумянился.