Поделюсь рецептом пирога, который мне очень нравится. Вкусный, в меру сладкий и из простых продуктов. Откуда этот рецепт я не помню, но он записан у меня в кулинарную тетрадку, т.к. закладки в интернете у меня часто теряются.
Рецепт
Тесто:
- 100 грамм сахара
- 100 грамм сметаны
- 100 грамм сливочного масла
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
- 450 грамм муки
Начинка:
- 400 грамм вишни без косточек
- 200 грамм сметаны
- 1 столовая ложка крахмала
- 4 столовые ложки сахара
Тесто готовится просто: как обычно смешиваются все жидкие ингредиенты (включая мягкое сливочное масло и сахар) и добавляются все сухие.
Готовое тесто раскатать и в форму. Потыкать вилкой и в холодильник на полчаса.
Форма у меня большая (31 см) и этого количества теста мне мало и я немного увеличиваю пропорции. Получается тесто толстенькой, но пропекается все отлично.
Достаем из холодильника и высыпаем на корж вишню (смородину, ежевику):
Заливка (просто смешать сметану, сахар и крахмал):
Ставим в разогретую духовку на 40 минут при 180 градусах.
Все, пирог готов. Как только он остынет можно приступать к дегустации:
А вот так выглядит пирог с ежевикой, недавно готовила. Тоже очень вкусно.