Первый день карантина. Впереди неделя. Решила каждый день уделять немного времени на генеральную уборку-переборку.)
Сегодня залезла в залежи собраний рецептов.)) Чего только не начиталась, наверно жизни не хватит этого всего приготовить. Но главное нашла рецепт пасхального кулича, который я пекла в прошлом году. Причем это я делала в первый раз в своей жизни, и куличи получились на славу!!! Хотя печь – это совсем не моё, не люблю возиться с тестом.
Но этот рецепт мне пришелся по душе, так что в этом году (если доживем до Светлого Воскресения) я тоже буду печь куличи.
А вот и сам рецепт, надеюсь, что и вам он пригодиться и придется по душе))).
На 2 кг муки:
0,75 л молока
250 г сметаны
по 0,5 пачки размягченного сливочного масла и маргарина
4 стакана сахара
8 яиц
2 ст. ложки растительного масла
1 духи «Дюшес»
0,75 г свежих мокрых дрожжей
0,5 ч. ложки соли.
Дрожжи развести в теплом молоке. Все ингредиенты смешать, масло с маргарином добавить в самом конце. Тесто должно получиться слегка жидковатое, похожее на творожную массу.
Дать подойти 2 раза. Разложить по формам 1/3 объема и оставить подходить до ½ объема. Выпекать при 180 градусах: 1,5 часа – большие куличи, 40 минут – маленькие. Формы ставим в духовке на расстоянии друг от друга, чтобы лучше пропеклись.