Пресс-служба «Додо Пиццы» сделала заявление о временном отказе от проведения каких-либо рекламных акций. Даже те, которые были ранее запланированы. Благодаря этому франчайзер отменяет 3% отчисления на маркетинг, которые предусматривает договор с партнерами по франшизе.
Для справки. По данным «Infoline-Аналитики», общий рекламный бюджет «Додо Пиццы» в России в 2020-м году должен был составить не менее 800 миллионов руб.
В связи с явным ухудшением экономических условий на фоне кризиса, вызванного распространением пандемии COVID-19, Федор Овчинников анонсировал закрытие части заведений сети «Додо Пицца», которые на данный момент стали нерентабельными. Разработчик и владелец франшизы уверен, что предложенная его командой антикризисная стратегия позволит даже расширить аудиторию потребителей. Поскольку одним из основных направлений работы становится наращивание объемов доставляемых клиентам заказов, как на «собственных» объектах, так и в открытых по франшизе заведениях.
Овчинников, отвечая на заданные ему в Telegram-канале вопросы, указал основные моменты предложенной антикризисной стратегии:
«В новых условиях мы просто вынуждены пойти на эту непопулярную меру. Но оптимизация сети, состоящей из «собственных» и открытых по франшизе заведений, просто необходима».
Это единственное изменение формата работы «Додо Пиццы»?
«Ну не думаете же вы, что в качестве мер по преодолению кризиса мы рассматриваем лишь сокращение. Для повышения привлекательности обращения потребителя в нашу франшизу пиццерий, мы приняли решение сократить и сумму минимального заказа, доставка которого производится бесплатно. Пусть небольшой, но все же «пряник» для потребителя».
Предполагается ли оптимизация производственных процессов. Вам ведь требуется снижать себестоимость продукции?
«Без этого не обойтись. В качестве одного из способов сокращения затрат мы временно отменяем выдачу сертификатов на бесплатную пиццу за опоздание курьера, доставляющего заказ. Пусть простят нам наши клиенты.
Одновременно с этим, мы намерены оптимизировать зоны доставки, расширить меню, которое может быть заказано. Придется переложить часть нагрузки с курьеров на кассиров, чтобы время доставки соответствовало заявленным в условиях франшизы стандартам.
Вероятнее всего, все же придется снизить размеры выплачиваемых сотрудникам премий. Сэкономленные средства будут направлены на сохранение текущих заработных плат сотрудников. Иных вариантов пока нет».
Портал Franshiza.community обращает внимание, что именно «Додо Пицца» многими экспертами называется одним из лидеров по выручке среди компаний, работающих в сегменте фудтеха. В 2019-м сеть, активно масштабирующаяся за счет франшизы, значительно нарастила выручку. Если в 2018-м продажи составили 13,6 миллиардов руб., то в 2019-м сеть продемонстрировала рост до 20,2 миллиардов рублей.
Способствовала этому грамотно выстроенная стратегия продвижения:
- пользователям гарантирована быстрая доставка;
- все кухни оборудованы видеокамерами, показывающими клиенту в режиме онлайн весь процесс приготовления (трансляция доступна и на сайте, и через мобильное приложение).
Антикризисные предложения по доставке еды от иных игроков рынка
Новые правила работы в условиях пандемии анонсировали и ведущие агрегаторы доставки:
- «Яндекс.Еда» обнулила свои комиссионные сборы для рестораторов, самостоятельно доставляющих заказы клиентам, задействовав собственных курьеров;
- каждый новый ресторан (независимый или работающий по франшизе), подключающийся к сервису, гарантированно получает 100 бесплатных доставок;
- для оказания помощи небольшим ресторанам, более всего страдающим от падения посещаемости и заградительных мер по предотвращению распространения коронавируса, «Яндекс.Еда» анонсировала выделение в ближайшие 3 месяца не менее 50 миллионов рублей;
- заведениям, работающим по франшизе локальных сетей (не более 3-х точек), а также независимым рестораторам, требуется подключиться к сервису, что бы им стала доступна запущенная «Яндекс.Едой» программа поддержки.
«Delivery Club» (контролируется Mail.ru Group) также заявил об отказе до конца июня от комиссии с новых несетевых рестораторов, доставляющих заказы самостоятельно.
Исследования «Infoline-Аналитики» демонстрируют, что российский рынок доставки еды стремительно возрастал еще до начала пандемии и распространения призывов к социальному дистанционированию, самоизоляции. В конце 2019-го его объем достиг 170 миллиардов рублей, что на 25% больше показателей 2018-го.
Несомненными лидерами по предоставлению этой услуги являются «Delivery Club» («зеленые рюкзаки») и «Яндекс.Еда» («желтые рюкзаки»).
По крайней мере, столичный рынок они поделили между собой:
- 46% приходится на «зеленые рюкзаки»;
- 43% - на «желтые рюкзаки».
Примечательно, что еще в январе 2020-го, когда в Китае только началась эпидемия коронавируса, сервис «Delivery Club» отчитался о выполнении 3,5 миллионов заказов, что в 2 раза больше показателей января 2018-го года.
Практически нет сомнений, что в связи с мерами по предотвращению пандемии COVID-19, доля агрегаторов на рынке доставки стремительно возрастет в ближайшее время. По некоторым прогнозам – уже к 2022-му году она должна составлять не менее 60% всего объема доставки еды на дом в России.