В 2019 году основные сегменты рынка круп в России в целом вернулись к многолетним равновесным трендам, отмечается в исследовании ROIF Expert «Рынок круп в России: исследование и прогноз до 2024 г».
В прошлом году фиксируется процесс постепенного восстановления цен на гречневую крупу после двухлетнего падения 2017-2018 годов. На дне, которое было зафиксировано в конце этого периода, цена гречи была в три раза ниже, чем на пике 2016 года. В прошлом году цены на рынке гречневой крупы начали возвращение в многолетний коридор и выросли на 50,3% по сравнению с минимумом 2018 года.
Крупяной сегмент рынка продуктов питания имеет достаточно стабильную внутреннюю структуру. Колебания спроса между разными видами круп носят незначительный характер и не превышают 2 процентных пунктов. На рынке круп в России традиционно лидирует гречневая крупа, покупки которой составляют около 30% спроса. Всего же на тройку лидеров (греча, рис, крупы из пшеницы) приходится около 70% потребления продуктов этой товарной группы. При этом рынок круп в России носит достаточно изолированный характер. Экспорт составляет менее 3% от производимой в стране продукции, а импорт удовлетворяет около 0,5% национального спроса.
О стабилизации рынка круп в России говорит рост выручки на 10,2 миллиарда рублей, который был зафиксирован в прошлом году после двух лет падения. При этом объем производства хоть и сократился на 7,3 тысячи тонн относительно результатов 2018 года, но был существенно больше (+18,9%) выпуска 2015 года. В прошлом году заметно снизился выпуск гречневой крупы, падение составило 6,4%. Однако это позволило стабилизировать ситуацию на рынке и позволило производителям добиться серьезного повышения цен.
Отметим, что стабилизация в 2019 году рынка круп в России и отсутствие на нем излишков стали одной из причин отдельных перебоев в поставках круп, которые возникли в результате панических покупок населением в марте текущего года. Это отличает этот рынок от рынка сахара, где на начало текущего года существовало излишнее предложение.
