Этот салат- фаворит в нашей семье. Большой плюс его- хранится он без всякой термической обработки и " закруток" почти месяц.
Для него нужно:
По 1 кг красного перца, свежей капусты, помидор.
По 0.5 кг лука и моркови
По 0.3 кг яблок и растительного масла
По 2 ст.ложки сахара, соли, уксуса.
Тонко шинкуем капусту, перец, лук, помидоры.
Морковь и яблоки- в крупную терку.
Смешиваем всё в большой емкости. Добавляем заправку.
Раскладываем в банки.
Из этих нормативов получается очень большое количество салата, но и съедается он быстро. Соотношение овощей не имеет большого значения- я делают салат из имеющихся в наличии. Так же можно менять соотношение составляющих заправки на ваш вкус. Моя мама предпочитает салат без уксуса, а дочка- без масла. Творите и приятного аппетита!