Свинина и овощной Бибимбап с кабачками, морковью и жасминовым рисом

вареный рис 1 В небольшой кастрюле смешайте рис, 1 ¼ стакана вода (2 ¼ стакана на 4 порции), а также большая щепотка соли. Доведите до кипения, а затем накройте крышкой и доведите до слабого кипения. Готовить пока рис не станет нежным, 15-18 минут. Держи накройте от тепла до готовности к подаче.

Между тем, помойте и высушите все производить. Обрезать и тонко нарезать лук-шалот, отделяя белки от зелени. Отделка и почистить морковь. Используя овощечистку, побрейтесь морковь продольно нарезать лентами, вращая как вы идете. Обрезать и разрезать пополам кабачки продольно; тонко нарежьте поперек в полумесяцы. Очистить и измельчить имбирь. Измельчите чеснок.

В небольшой миске смешайте лук-шалот белки, уксус и щепотку соли. Набор в сторону мариновать, периодически помешивая, пока не готовы служить. В отдельном маленьком миска, смешайте кунжутное масло, половину сои соус (остальное вы будете использовать позже), 1 ст. л. сахар (2 ст. л. на 4 порции), и до половина шрирача по вкусу. Перемешать до получения сахара растворился.

Нагрейте капельку масла в большом стакане, предпочтительно антипригарным покрытием, кастрюлю на средней высоте жара. Добавить морковные ленты; приправить с солью и перцем. Готовить, помешивая, пока немного не размякнет, 3-4 минуты. Вынуть из кастрюли и отставить в сторону. Добавить еще одна капелька масла на сковороду. Добавить кабачки; приправить солью и перцем. Варить до подрумянивания и нежности, 3-5 г. по минутам с каждой стороны. Вынуть из кастрюли и отложите в сторону вместе с морковью.

Взбейте рис вилкой и приправьте с солью и перцем; разделить между чаши. Сверху разложите свинину и овощи. Топ с маринованным белым луком (и маринуя жидкость). Полейте с соусом и оставшиеся Шрирачи по вкусу. Брызгать с зеленью лука-шалота и подавайте на стол.