Американские булочки с корицей очень ароматные, нежные и воздушные, а с кремом из сливочно- творожного сыра они не вероятно вкусные!
Нам понадобится:
На тесто:
Молоко тёплое 1стакан
Сухие дрожжи 2.5ч.л (8гр.)
Сахар 1/3 стакана
Соль 1ч.л.
Сливочное масло (растопленное) 80гр.
2 яйца
Муки 4 стакана
Сливочное масло мягкое ~60гр.
Трасниковый сахар 1 стакан
Корица 2 ч.л.
На крем:
Творожно-сливочный сыр 140-150гр.
Сахарная пудра
Молоко
Приступаем к приготовлению:
К тёплому молоку добавим дрожжи и оставим постоять 10 минут.
Хорошо перемешиваем. Добавляем сахар, соль, растопленное масло, яйца и все хорошо перемешиваем.
Постепенно добавляем муку. Замешивать, по первости, можно миксером.
Больше 4х стаканов муки не добавляйте, пусть тесто будет немного липким.
Миску смазываем растительным маслом и убираем в нее тесто, накрываем пищевой плёнкой или полотенцем. Убираем тесто на час в тёплое место.
Через час тесто увеличилось в объёме, стало мягким и совсем не липким.
Тесто раскатываем в большой прямоугольник.
Смазываем мягким сливочным маслом.
Смешаем вместе трасниковый сахар и корицу. Высыпаем на тесто и разравниваем.
Сворачиваем тесто в плотный рулетик и закрепляем шов.
Отрезаем кончики. Разрезаем наш рулетик на 16 равных частей.
Укладываем в большую форму ( у меня 25/30см), смазанную сливочным маслом.
Накрываем пищевой плёнкой и даём постоять 40 минут.
Пока приготовим крем. Возьмём упаковку творожно-сливочного сыра, добавим сахарную пудру, по вкусу, и взобьем миксером.
Что бы крем был не сильно плотный добавит 1-2 чайные ложки молока. Доводим до нужной вам консистенции.
Через 40 минут отправляем булочки в разогретую духовку. 180° на 25-30 минут. До золотистого цвета и румяности. Если во время выпекания булочки начнут подниматься, это не страшно, они о сядут или можно будет придавить пальцем.
Тёплые булочки смазываем кремом. Вкуснее всего они именно тёплые.
Если крема вам покажется мало можно сделать двойную норму или можно использовать глазурь из сахарной пудры.
Обязательно попробуйте.
Ставите лайк, пишите комментарий и делитесь рецептом в соцсетях❤❤❤