Необычные куличи "Краффины"

Этот необычный рецепт кулича понравится всем!

Все готовят одно и то же, а давайте приготовим что-то необычное.

И так, давайте прейдем к самому рецепту.

Ингредиенты:

200 мл. молока

100 гр. сахара.

450 гр. муки.

130 гр. сливочного масла (80 гр. пойдут на тесто).

15 гр. свежих дрожжей, или 15 гр. сухих.

1 яйцо.

2 желтка.

100 гр. сушенной клюквы.

100 гр. темного шоколада.

Приготовление:

1. В теплое молоко высыпаем дрожжи, и по 1 ст.л. сахара и муки от общего количества. Ставим в теплое место до образования характерной пенной шапочки.
2. Желтки и яйцо взбиваем с сахаром на высокой скорости до пены. Аккуратно вмешиваем 80 гр. растопленного сливочного масла.
3. Добавляем в эту смесь дрожжевую опару, частями вмешиваем однородное эластичное тесто.
4. Из этого количества теста у меня получилось 2 больших кулича. Взвесьте тесто и разделите его на нужное количество равных частей, в зависимости от ваших формочек. Имейте ввиду тесто поднимается минимум вдвое.
5. Теперь самая важная часть: вам нужно очень-очень точно раскатать тесто. Хорошо присыпьте форму мукой. Я раскатывала тесто так, что в некоторых местах оно рвалось. От этого зависят красивые тонкие слои ваши краффины.
6. Смазываем пласт теста растопленным сливочным маслом (50 гр.), равномерно выкладываем начинку. Заворачиваем тесто в рулет, разрезаем пополам вдоль. Потом формируем из теста розочку
7. Тесто перекладываем в формочки, если они бумажные оберните дно фольгой, так как масло будет вытекать на дно духовки и гореть.
8. Выпекаем 10 минут на 180 градусах, затем еще 30-40 минут на 160 градусах. Если шапочка будет гореть накройте их фольгой.

Всем приятного аппетит!

Понравился рецепт? Ставьте пальчик вверх, и подписываетесь на мой канал. Мне будет очень приятно!