До начала 19 века, для освещения помещений применялись лампы, которые работали на растопленном китовом жире. Кроме того, из него часто изготавливали Свечи, поскольку восковые изделия были чересчур дорогими, а парафин тогда ещё не изобрели. В отличие от других жиров животного происхождения, китовый, во время горения практически не коптил и не выделял неприятный запах. Особенно ценным был спермацет- вещество добытые из головы кашалота, которые по своим свойствам ничем не отличалась от воска. Кроме того, китовый жир использовался в качестве смазки для всевозможных механизмов. Из китового уса изготавливали корсеты, щетки, использовали при изготовлении мебели. Из мяса делали консервы и колбасу. Китобойный промысел процветал. На начало 19 века в одних только соединенных штатах китобойный флот состоял из 392 судов и вырос до 735 к 1846 году. В разгар китобойной промышленности в 1856 году спермацет продавался за 1 доллар 77 центов США за галлон - примерно 200 долларов по современным мерка