Красные грибы чар сиу 😍⠀ ⠀
Это постная версия популярного в Китае блюда из свинины на гриле.
⠀
В нашу вариацию без мяса тоже входят важные составляющие этого блюда: соус хойсин, традиционная для Китая приправа 5 специй, мёд.
А главный ингредиент — грибы сразу 2-х видов: шампиньоны и муэр. 😋
___________________⠀
Вам понадобится: ⠀⠀
✅пшеничная лапша удон - 160 г⠀
✅огурцы - 2 шт⠀
✅древесные грибы муэр - 100 г⠀
✅грибы шампиньоны - 200 г⠀
✅соус хойсин - 1 г⠀
✅китайская смесь 5 специй - 1 г⠀
✅мед - 20 г⠀
✅соевый соус - 30 г⠀
✅зеленый лук - 10 г⠀
✅растительное масло, соль⠀
_______________⠀
Как готовить:⠀
1️⃣⠀
Кипятим чайник. Древесные грибы муэр кладем в миску. Заливаем кипятком до уровня грибов. Накрываем. Оставляем на 15 минут.⠀
2️⃣⠀
❗️СОВЕТ! Продолжайте готовить через 10-12 минут, после того, как оставили замачиваться грибы.⠀
3️⃣⠀
Грибы шампиньоны моем и режем тонкими пластинками⠀
4️⃣⠀
Кипятим чайник. 1,5 литра кипятка наливаем в ковш и ставим на сильный огонь. Пшеничную лапшу удон и 0,5 ч. л. соли добавляем в ковш. Перемешиваем. Оставляем на 4 минуты.⠀
5️⃣⠀
В это время сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем. Грибы шампиньоны кладем в сковороду. Посыпаем 0,25 ч. л. соли. Помешиваем 3 минуты. Соус хойсин, соевый соус, мед, китайская смесь 5 специй и разбухшие грибы (без воды) добавляем в сковороду. Помешиваем 30 секунд, пока соус не станет однородным. Снимаем с огня.⠀
6️⃣⠀
Когда 4 минуты для лапши прошло. Снимаем с огня и сливаем воду. Добавляем 1 ст. л. раст. масла (вкуснее с оливковым). Перемешиваем и раскладываем по тарелкам. Рядом – грибы в соусе. Огурец и зеленый лук моем. Лук режем перьями наискосок и посыпаем блюдо. Огурец режем тонкими ломтиками и выкладываем рядом.⠀
⠀
Приятного аппетита!
_________________
Вам также может понравиться:
Вегетарианский бургер
Паста с тунцом и каперсами
Вьетнамский суп Фо - Постное меню
Хачапури Пеновани с огурцами
Мраморные бифштексы в грибном соусе
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________
💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
