Добрый день, уважаемые читатели. Сегодня представлю Вам простой но очень сытный и полезный салат из белокочанной капусты.
- Капуста - 500 гр.;
- Свежая морковь - 1 шт.;
- 1/4 стакана уксуса;
- 1/2 ст. ложка сахара;
- Растительное масло - 1 ст. ложка;
- Петрушка (укроп) - 1/4 пучка
- Соль - по вкусу
Очистить о обмыть кочан капусты, удалить кочерыжку, тонко нашинковать, слегка посолить и и перетереть руками, чтобы капуста стала мягкой. Прошу, не игнорируйте этот совет! После этого капусту положить в салатник, залить уксусом, смешанным с сахаром, и в таком виде оставить на 30-40 минут. Добавить морковь, предварительно натертую на терке. В капусту хорошо прибавить 1 столовую ложку растительного масла. Украсить укропом и петрушкой.
Салат можно приготовить и другим способом... Нашинкованную капусту положить в кастрюлю, добавить соль, уксус и, непрерывно помешивая, нагревать, пока капуста осядет и станет мягкой. После этого капусту охладить и заправить сахаром и маслом. Добавить тертую морковь, украсить петрушкой.
Приятного аппетита!