Есть спрос - есть предложение.
По мере прогрессирования эпидемии нового вируса растет и спрос на дезинфицирующие средства для рук. Биолог Джефри Гарднер объясняет, почему спирт является ключевым ингредиентом дезинфицирующих средств для рук, и почему он не рекомендует самим делать санитайзеры.
1. Почему спирт является основным ингредиентом в большинстве дезинфицирующих средств для рук?
Спирт эффективен против различных видов микробов, включая как вирусы, так и бактерии, потому что он разрушает и инактивирует [1] их белки, тем самым повреждая и убивая микробов.
Тепловая обработка также разрушает белки - например, когда Вы варите яйцо, затвердевший белок превращается в денатурированные белки.
2. Почему спирт не убивает всех микробов?
Существуют различные виды бактерий и вирусов: некоторые виды легче убить спиртом, а некоторые сложнее. Например, бактерии Е. coli, которые могут вызывать внутриутробные заболевания и другие болезни, очень эффективно погибают[2] от 60% спирта.
Различия в наружной поверхности разных бактерий делают спиртовую дезинфекцию у одних более эффективной, у других менее.
Аналогичным образом, некоторые вирусы имеют внешнюю обертку, которая называется оболочкой, в то время как у других оболочка отсутствует. Спирт эффективен против оболочечных вирусов, но менее эффективен против безоболочечных.
Чтобы эффективно уничтожать бактерии или вирусов концентрация спирта должна быть не менее 60%[3].
З. А почему не 100% спирт, разве он не лучше?
Это прозвучит странно, но нет. Денатурация белка на самом деле происходит быстрее, когда спирт смешан с небольшим количеством воды. Кроме того, чистый спирт очень быстро испаряется не успевая эффективно убивать бактерии или вирусы на Вашей коже, особенно зимой, когда воздух менее влажный.
Также использование 100% спирта очень быстро высушит Вашу кожу и вызовет раздражение. Вы уже не будете обрабатывать руки сколько необходимо, а появившиеся трещины на коже могут стать воротами для инфекции.
Вот почему большинство дезинфицирующих средств для рук содержат эмоленты[4], которые помогают смягчить и увлажнить кожу.
4. А разве это неплохая идея - сделать санитайзер дома самим?
На мой взгляд, нет. Вы можете увидеть рецепты в сети, даже с водкой. Но 40 градусная водка не может эффективно убивать микробов, необходимо не менее 60 гр.
Лучше вымыть руки теплой водой с мылом, мыло очень эффективно против нового вируса.
5. Самодельный санитайзер может испортиться?
Большинство коммерческих дезинфицирующих растворов сохраняют свою эффективность в течение нескольких лет, при условии правильного хранения в пределах срока годности.
Следует иметь в виду, что спирт очень летуч, поэтому со временем он постепенно испаряется, а дезинфицирующий препарат теряет свойство эффективно убивать вирусы и бактерии. Однако, с таким высоким спросом, как сейчас, на дезинфицирующие препараты для рук, Вам вряд ли попадется флакончик с плохим сроком, но всё может быть, поэтому читайте сроки!
Джеффри Гарднер, профессор биологических наук, Мэрилендский университет, округ Балтимор.
Быть в курсе новых статей: <<Подписаться>>
Использованные источники:
[1] https://www.cdc.gov/infectioncontrol/guidelines/disinfection/disinfection-methods/chemical.html
[2] https://aem.asm.org/content/aem/55/12/3113.full.pdf
[3] https://cmr.asm.org/content/17/4/863.long
[4] https://doi.org/10.1016/S0195-6701(01)90004-0