Отличный вариант для семейного обеда, который можно приготовить вместе с детьми на даче - будет и вкусно, и весело. Каждый день такое есть не стоит, конечно, слишком калорийно, но разочек можно побаловать себя любимых. Вкуснотища!
Ингредиенты:
готовое тесто для чебуреков - 1 упаковка
мясной фарш - около 300-400 г (у нас был из свинины с говядиной в пропорции 50\50 примерно)
лук - 1-2 шт. (для фарша - прокрутить вместе с мясом или измельчить ножом)
вода питьевая - примерно 100 г (для фарша), может чуть больше или меньше, в зависимости от консистенции фарша (фарш не должен быть крутым)
растительное масло - 200-300 г (для обжарки)
соль, перец - по вкусу
Делать свое тесто любят и умеют не все. И вот тем, кто не входит в число этих умельцев, поможет готовое тесто для чебуреков. Продается во многих магазинах. Мы покупали в "Пятерочке". Брали это тесто первый раз и были приятно удивлены. Это очень удобно, особенно для дачи.
Для начинки подойдет любой мясной фарш с луком. Например, смешанный фарш из свинины и говядины по 200 г примерно + 2 луковицы, соль, перец по вкусу и немного воды.
Вода обязательно нужна, чтобы фарш был сочным. Причем, лучше перед каждым слепленным чебуреком фарш желательно перемешать.
Ну а дальше дружно лепим чебуреки: на одну половинку укладываем ложку фарша, закрываем второй половинкой и края защипываем вилкой, сильно придавливая вилку к тесту.
На один чебурек потребуется примерно столовая ложка фарша. Много фарша не берите, т.к. он должен успеть прожариться за весьма короткое время. И фарш распределяйте ровным тонким слоем.
Мукой ничего обваливать не нужно. Про муку забываем - она тут вовсе не нужна. Тесто хорошо разделяется и к поверхностям не липнет.
Из пачки покупного теста получится 15 или 20 чебуреков. Сразу посчитать забыли - слишком увлеклись процессом. А потом уже они быстренько закончились.
Ну а дальше обжариваем в кипящем растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Мы обжаривали в казане - получилось отлично! Но если нет такой возможности - подойдет сковорода или сотейник.
Масла ушло примерно 200-300 г.
Получились такие надутые, как золотые шарики, чебуречки. Сочные внутри и хрустящие снаружи. Объедение. ))
Приятного аппетита!
Ставьте лайк!
Делитесь рецептом в соцсетях.
Подписывайтесь!