Я всегда искала идеальный рецепт кулича, пробовала приготовить по разным рецептам из интернета, а оказалось самый лучший записан у моей бабушки. Делюсь им с вами. Ингредиенты: растительное масло для выпекания. Глазурь: Для украшения: Способ приготовления: Первый раз был пробный, но как говорят "Не комом"... Со второго раза глазурь получилась гуще. Фото автора канала Дзен "С.Гавриленко/Моя любимая кухня" Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием! Спасибо, что дочитали статью до конца. Если Вам понравился мой рецепт, пожалуйста оцените или напишите комментарий. Еще вы можете подписаться на мой канал С.Гавриленко/Моя любимая кухня, чтобы не пропускать новые рецепты.
Я всегда искала идеальный рецепт кулича, пробовала приготовить по разным рецептам из интернета, а оказалось самый лучший записан у моей бабушки. Делюсь им с вами.
Ингредиенты:
- 9 стаканов муки;
- 10 яиц;
- 30 г свежих дрожжей;
- 3/4 стакана растопленного масла;
- 1,5 стакана молока;
- 1/2 стакана сахара;
- щепотка соли;
- 100 г изюма;
- 100 г цукатов или кураги;
растительное масло для выпекания.
Глазурь:
- 1 белок;
- 150 г сахарной пудры
- 2 ст. л. лимонного сока
Для украшения:
- кондитерская посыпка.
Способ приготовления:
- Молоко вскипятить, несколько ложек оставить, остальное тонкой струйкой влить в миску с 1,5 стаканами муки, постоянно помешивая.
- Дрожжи развести в 2 ст. л. теплого молока. Когда заваренная мука остынет до комнатной температуры, влить в нее дрожжи, перемешать и поставить в теплое место.
- Желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром, белки взбить отдельно в густую пену.
- Растертые желтки и взбитые белки выложить в подошедшее тесто, перемешать и дать тесту подняться еще раз.
- Влить в тесто растопленное масло, всыпать оставшуюся муку, добавить щепотку соли, перемешать.
- В хорошо вымешанное тесто добавить изюм и цукаты и еще раз перемешать.
- Выложить тесто в смазанные растительным маслом формы на 2/3 объема. Дать подняться.
- Выпекать в течение 50-60 мин в предварительно разогретой до 180 °С духовке.
- Готовые куличи достать из духовки, дать остыть, затем аккуратно извлечь из форм.
- Для глазури: охлажденный белок взбить с сахарной пудрой и лимонным соком. Смазать куличи глазурью, украсить цветами из мастики (ести есть) или кондитерской посыпкой.
Первый раз был пробный, но как говорят "Не комом"... Со второго раза глазурь получилась гуще.
Фото автора канала Дзен "С.Гавриленко/Моя любимая кухня"
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Спасибо, что дочитали статью до конца. Если Вам понравился мой рецепт, пожалуйста оцените или напишите комментарий. Еще вы можете подписаться на мой канал С.Гавриленко/Моя любимая кухня, чтобы не пропускать новые рецепты.