Всем привет!
На этой неделе на даче делать было нечего, а на чердаке завалялся недавно купленный мной казан.
Я хотел научится делать плов, но решил попробовать сначала пожарить картошку в казане. Потому что это проще, и ингридиентов нужно не так много.
Но как оказалось не все так просто, как кажется. Я столкнулся с небольшими трудностями, обо всем по порядку.
Купил я масло подсолнечное 1 литр, залил всё в казан.
Картошку почистил и нарезал продольно.
Подкинул дров в костер, закрепил казан и дождался пока масло вскипит.
Закинул картошку и начал ждать. Сначала картошка немного поджарилась, а дальше немного кипела в масле.
Прождал я пол часа, периодически подкидывая дрова в костер, потом решил вытаскивать картошку.
В итоге она просто сварилась в кипящем масле.
Какие я сделал выводы?
Масло не достаточно нагрелось.
Поэтому я вылил немного масла, нарезал мелких щепок и все начал заново.
От щепок идет больше жара, но они быстро прогорают, поэтому их нужно заготовить побольше и заранее.
Масло нужно в казане грамм 200, а не целый литр как я это сделал в первый раз.
В итоге масло закипает быстрее, и температура держится постоянно большая.
Картошка тоже должна быть одинакового размера, чтобы не получилось что половина уже сгорела, а вторая половина картошки только приготовилась.
Много картошки кидать за один раз не надо, потому что тоже масло не прогреется до нужной температуры, а картошка просто сварится.
Что получилось в итоге?
В итоге картошка пожарилась до румяной корочки примерно за 7 минут. Я ее вытащил, посолил. Получилось очень вкусно, лучше чем в любом фастфуде.
Пробуйте жарьте картошку и не повторяйте моих ошибок. Да, это вредная пища, но иногда надо себя баловать)
Всем хорошего настроения и удачи!
Не забудьте подписаться на мой канал и поставить лайк, я буду вам очень признателен!