Привет, друзья! 👋
Нынешние времена сподвигли меня на поиски рецептов простых сладостей для сына. Он сейчас дома и периодически просит что-нибудь вкусненькое. У меня уже собралась солидная подборка со всего света. Сегодня хочу поделится с вами рецептом печенья без глютена. Обязательно приготовьте - вашу кухню накроет такими невероятными ароматами, что вам захочется печь его каждый день. Всем нравится сочетание клубники и ванили, и здесь два этих ингредиента творят магию. Сохраняйте рецепт в закладки и готовьте на здоровье.
———————————————
Ванильно-клубничное печенье ❌без глютена, одобрено детьми 🤝
———————————————
Ингредиенты на 8 больших печенек:
✅ Кешью - 1/2 стакана (70 г)
✅ Кокосовый сахар - 2 ст.л.
✅ Вода - 1/2 стакана (125 мл)
✅ 1/2 ч. л. ванильной эссенции или ванили
.
✅ Рисовая мука - 1 стакан (150г) лучше использовать цельнозерновую рисовую муку.
✅ Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
✅ Псиллиум - 1 ч. л.
.
✅1-2 горсти свежей клубники.
.
Приготовление:
1️⃣Замочите кешью на ночь. Утром воду слейте.
2️⃣ Разогрейте духовку до 190°C.
3️⃣ Смешайте кешью, кокосовый сахар, ваниль и воду до однородной массы в блендере.
3️⃣ В отдельной чашке смешайте рисовую муку, разрыхлитель, псиллиум и влейте в чашку получившуюся массу из кешью (она получается похожей на сгущёнку). Хорошо перемешайте.
4️⃣ В готовое тесто добавьте нарезанную кубиками клубнику. Ещё раз перемешайте. Тесто готово.
5️⃣ Сформируйте печенье мокрыми руками и выложите на противень. Выпекайте 20-25 минут при 190С.
Приятного аппетита ❤️