Даже на фото видно насколько сочный получился кекс! А какой он нежный, просто тает во рту! И продукты, из которых он готовится, есть в каждом доме!
Во многих моих рецептах мерилом является стакан. Стакан 250 мл. Обычный икеевский ровный стакан. Знаю, что многие не любят, когда в рецепте указывается: стакан, ст.л., ч.л.... Но я считаю, что точность до грамма нужна в приготовлении сложных по технологии блюд. Например, когда я готовлю муссовые десерты, то без кухонных весов не обхожусь! Там каждый грамм имеет огромное значение.
Вспомнился анекдот про стакан:
Друзья уговаривают холостяка жениться: " Вот будешь умирать, некому даже стакан воды подать!"
Уговорили. Женился. Прожил остаток жизни. Лежит на смертном одре. Перед ним жена, дети. А он себе думает: " А пить что-то не хочется!"
Итак, вернёмся к кексу!
Ингредиенты :
1,5 стакана муки
5 ст. л. какао или кэроба
1 стакан сахара (я кладу 2/3 стакана)
ванилин
1 ч.л. соды, гашенная 1 ч.л. лимонного сока/уксуса
6 ст.л. растительного масла
1 стакан воды
- Смешиваем в миске просеяную муку, какао, сахар, ванилин, гашеную соду и растительное масло.
- Постепенно добавляя воду, замешиваем тесто. Переливаем его в форму, смазанную маслом, отправляем в разогретую до 190° духовку на 25 минут. Готовность можно проверить спичкой.
Можно сделать глазурь.
Ингредиенты для глазури:
3 ст. л. какао
2 ст. л. сахара
4 ст. л. воды
5 ст. л. растительного масла
Все ингредиенты смешиваем в кастрюльке и варим, постоянно помешивая, до загустения.
Горячей глазурью поливаем остывший кекс.
Всем приятного аппетита и доброго здоровья!
Подписывайтесь на мой канал!
P. S. По желанию, воду в этом рецепте можно заменить молоком.