Итак , мой друг , начнём наш пост с ознакомления термина кулинария. Так от куда же пошли корни этого слово ?
А все началось с древних римлян. Происхождение слова кулинария от латинского слова culina , что с перевода на наш современный русский язык - " кухня ".
Может показаться, что все довольно просто, но кулинария прошла длительный путь до того момента, который представлен современному человеку. Этот процесс развития в дальнейшем сказывался непосредственно на той или иной цивилизации.
Исследователи обнаружили, что наши предки, еще не умевшие добывать огонь, уже начинали смешивать различные ингредиенты. В основном в то время в рацион человека входили корни, плоды различных растений и сырое мясо. С появлением огня жизнь облегчилась многократно, помимо жаренного мяса люди стали запекать рыбу, и уже тогда начали появляться первые хлебные лепешки.
Если заглянуть чуть дальше, то история покажет, что прогресс национальных кухонь шёл неравномерно. Наибольшее совершенство кулинарного мастерства сначала достигло персов и древних евреев. Впоследствии Греция не устояла перед изобилием Востока. Через несколько лет расцвет кулинарного искусства достиг и Древнего Рима. В Средние века к ним присоединились Франция, Италия и частично Великая Русь. Наибольшее совершенство кулинарного мастерства сначала достигло персов и древних евреев.
Так все же , что именно обозначает слово кулинария спросишь ты... ?
Это слово в наше время может котироваться по-разному , например : Кулинария - это в первую очередь человеческий род действительности по приготовлению пищи. Включает в себя совокупность продуктов растительного и животного происхождения , а также минералы.
Кулинарией может называться магазин или специальный отдел, допустим, в ресторане. Он включает в себя множество полуфабрикатов и готовых кулинарных изделиях.
Под этим словом было выпущено множество интересных и познавательных книг, содержащие в основном различные рецепты приготовления пищи и напитков. В наше время они , как правило , хорошо иллюстрированы , а кроме рецептов могут содержать советы по подаче блюда , правильному питанию , выбору качественных продуктов и сервировке стола !
Надеюсь , в этом посте, нам удалось хоть немного рассказать смысл термина кулинария .
В следующей части мы постараемся разобраться в таком понятие как гастрономия !
Подписывайся на канал Culinary history , чтобы не пропустить множество интересных статей . В дальнейшем мы с вами будем знакомиться с отдельными уголками нашей планеты в области кухни и их изысков !