Присоединяюсь к проекту #москвастобой
⠀
Я стилист + босс по качеству (по образованию, по опыту, и, вообще, по жизни). Обожаю разбирать всю изнанку процессов. Если есть возможность, постараюсь не упустить.
Приветствую✋тебя на экскурсии на кухню KFC. Расскажу всю всю их изнанку.
Подала заявку на экскурсию на сайте. Недалеко с домом есть точка KFC🍗. Пришло подтверждение на телефон.
Через 2 недели экскурсия.
⠀
10:00 я с супругом на пороге KFC. К нам вышел директор Игорь, 30 лет. Дал нам анкеты📋для заполнения.В них были правила:ничего не трогать,снять украшения и т.д. И вопросы "были ли у нас в последние 14 дней инфекционные заболевания" . Дата,подпись.
Пошли на кухню🔎
Одели халаты, шапочки.Что странно бахилы нам не дали❗
Началась экскурсия «KFC соблюдает прежде всего требования СанПин.» Показал умывальник,вода всегда 38С.
Висит инструкция как мыть руки:мыло одно,вода💦,другое мыло,дизинфектор. И много много раз повторил, что руки моют постоянно: после туалета,после прикосновения к одежде,к телу,после поднятия чего-то с пола,после улицы и тд. и т.п. (Сейчас мы все так часто моем ручки)
Вообщем,чуть ли ни дежурят у раковины.И умывальников у них таких 4 шт.
⠀
Частое мытье рук👏 влияет на кожу.Но у них есть два супер крема: до окончания смена и после окончания смены.Если используешь их,кожа будет в порядке.
⠀
ЧАСТОГО ЧАСТОГО мытья рук я не заметила.Но Игорь сказал, что потом просто привыкаешь к тому, что ни к чему не дотрагиваешься,кроме еды. Руки держишь чистыми всегда.
Теперь мы все так можем🙌
⠀
Я:«А как же кассир❓Он набирает заказ на экране, принимает оплату и выдает заказ. А еще и собирает заказ в пакет. Как же его руки❓»
Игорь:"И экран и вся зона перед кассиром продезинфеницирована, поэтому там нигде она не садит бактерии на руки.»
"А что это за бочки на стиллаже❓"
"Все фаст-фуды работают с фритюром. Масло меняется раз в 3-5 дней. Еще каждый день масло проходит фильтрацию. А в эти бочки сливаем отработанное масло. Приезжает партнер с мыловаренного завода и забирает его. Поэтому знайте, когда вы используете хоз. мыло, возможно, оно из фритюрного масла"
В общепите все стремятся к стерильности. Установлены 4 бактерицидные лампы. Работают круглосуточно. Это не те лампы для кварцивания в больницах, когда нужно уходить из помещения. Данные лампы похожи на кондиционер. Только по бокам у них вентиляторы, которые забирают воздух, прогоняют через себя, обеззараживая его.
"У нас недавно изломалось 3 лампы. Один заболел, второй, третий. Стали уходить на больничные. Скорее починил их. Теперь точно верю - лампы реально помогают"
Может от КОРОНАВИРУСА такую домой установить❓
Есть и душ🚿 в комнате со шкафчиками для личных вещей, но им никто не пользуется. Комната используется как раздевалка для глажки униформы. Кушает персонал в отдельном кабинете.
Спасибо за ваши комментарии.
Предлагайте темы и задавайте вопросы, будем разбираться вместе 😊