Всем привет!
Когда мой муж первый раз пригласил меня в грузинский ресторан, я подумала :"ну где мы, люди полностью отказавшиеся от мяса, и грузинская кухня". Честно! Я просто не знала, что грузины так искуссно умеют и так божественно вкусно готовят овощи!!! А хинкали с сыром, хачапури по-аджарски, жареный сулугуни под брусничным соусом.... И многое-многое другое!!! Пишу и слюнки текут!!!!
Я мечтаю попутешествовать по Грузии! И поэтому у каждого знакомого, кто вернулся из поездки из этой удивительной, вкусной, гостеприимной страны спрашиваю как все прошло, ВСЕ горящими от счастья глазами отвечают, что это было незабываемо и они обязательно поедут ещё! Когда вся эта история с вирусом закончится, откроют границы и мы восстановимся в финансовом плане, обязательно съездим туда (ведь наши мечты, приходит нужное для этого время, материализуются)!
Ингредиенты :
2 баклажана
150 гр. растительного масла
100 гр. сыра
150 гр. творога
3-5 зубчиков чеснока
40 гр. ядер грецкого ореха
зелень (кинза, базилик, петрушка)
щепотка сладкой паприки
- Баклажаны разрезать вдоль на тоненькие ломтики (где-то 0.5 см. толщиной, но не шире). Выложить на разделочную доску, посолить и оставить на 5 минут. Потом промыть водой и просушить.
- Обжарить ломтики на растительном масле. Выложить на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.
- Пока баклажаны остывают, готовим начинку. Трём на мелкой тёрке сыр. Выкладываем его вместе с творогом в миску. Мелко крошим все остальные ингредиенты и добавляем их в миску. Добавляем соль, перец, паприку. Всё тщательно перемешиваем.
- На кончик каждого ломтика баклажана выкладываем начинку и сворачиваем в рулетик. Укладываем рулетики на сервировочное блюдо и украшаем зеленью.
Всем приятного аппетита и доброго здоровья!
Подписывайтесь на мой канал ;)
P. S. Чтобы снизить калорийность рулетиков, можно ломтики баклажанов не жарить в масле, а запекать в духовке в режиме "гриль".