Авторитетные западные издания активно обсуждают энтомофагию — употребление съедобных насекомых в пищу.
Я всегда задумывался,зачем людям есть насекомых?Для меня эти блюда не выглядят аппетитно,наоборот,пугающе.
Но ученые нашли объяснение,они подсчитали,в 100 гр насекомых содержится около 20гр белка,что представляет альтернативу обычному мясу.
Эксперимент
Согласно результатам эксперимента, опубликованным в журнале Scientific Reports, показатели здоровья у мужчин и женщин, которые в течение двух недель съедали по утрам блюда с насекомыми, значительно выросли. У участников исследования улучшилась микрофлора кишечника и снизилось количество воспалительных процессов в крови, способных привести к серьезным заболеваниям. Все дело в том, что съедобные насекомые содержат хитин. Он, в свою очередь, служит пребиотиком, стимулирующим рост полезных бактерий.
Как их готовить?
Хатиноко – это личинки пчёл, сваренные с соевым соусом и сахаром. Густая, коричневая масса, по внешнему виду непонятно из кого приготовлено. Подаётся с рисом.
Так же из них готовят:
- всеразличные паштеты
- печенья
- и даже десерты