Не успеваю потушить, как сковорода пустая. Очень вкусное и сытно блюдо.
Ингредиенты:
Мясо говядина, свинина и даже курица (любое)
150 гр. огурца маринованного или соленного
150 гр. Помидоры или томатная паста
100 гр. моркови
Большая головка лука репчатого.
3 зубчика чеснока
Перец, лаврушка, приправа для мяса
Способ приготовления:
1.Мясо нарезаю продольными кусочками, бросаю в разогретую сковороду и жарю. Тем временем чищу овощи, кладу в мини комбайн лук и огурцы вместе все шинкую.
2.В подрумяненное мясо добавляю лук и огурец, затем нашинкованную морковь, и томаты.
Если из томатов получилось мало соуса, добавить кипяченой воды смешанной с небольшим количеством муки. Убавить огонь и еще чуть-чуть потушить
3. Когда азу почти готово, приправляем чесноком, перцем, лавровым листом, щепотку приправы. На гарнир я люблю макароны или спагетти, потому что макаронные изделия хорошо сочетаются с томатами.
Приятного аппетита!!!
Для справки:
Азу - чисто татарское слово, и потому даже говорить азу по-татарски не совсем правильно. Скорее всего произошло от "аздык" - пища, еда, но это мое предположение. В Ташкенте Азу это блюдо называют в тех семьях, где сохранилась старая книга Казанского издательства Юнуса Ахметзянова - он первым описал это блюдо, хотя готовили его издавна.
Ставьте лайки, пишите комментарии, подписывайтесь на мой канал. Будет много интересного!