Представляю Вашему вниманию еще один рецепт шарлотки, она получается очень нежной и безумно вкусной. Я не любитель шарлотки вообще, но этот рецепт меня покорил. Надеюсь, покорит и Вас:) Рецепт рассчитан для формы диаметром 20 см и высотой 5 см. Время приготовления около часа. Готовьте с нами и делитесь своими работами в комментариях!
Ингредиенты:
- яйца 5 шт
- молоко 100 мл
- сахар 100-120 гр
- мука 250 гр или сколько возьмет тесто
- сахарная пудра 50 гр
- яблоки 4 шт (я не люблю когда их много, для любителей можно взять больше)
- растительное масло 3 ст.л.
- лимонная кислота щепотка (можно заменить лимонным соком)
- разрыхлитель теста 0,5 ч.л. или сода гашеная уксусом
Способ приготовления:
Отделяем белки от желтков. Белки с сахаром и лимонной кислотой взбиваем по пышных пиков. В отдельной емкости взбиваем желтки с молоком и сахарной пудрой. Дозировано всыпаем муку с разрыхлителем, хорошо перемешиваем. Добавляем растительное масло и хорошо взбиваем. Аккуратно вмешиваем в тесто белковую смесь. Яблоки моем, чистим и нарезаем кубиками (тут кому как нравится). Я добавляю яблоки прямо в тесто и перемешиваю. Кто-то кладет в форму сначала яблоки, потом заливаем тестом.
Форму для выпекания смазываем капелькой масла и дно посыпаем панировочными сухарями или манкой, чтобы не пригорело. Выливаем тесто, ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 40 минут.
Также, кто-то любит делать к шарлотке заливку, для сладкой хрустящей корочки, я расскажу Вам как ее приготовить:
Ингредиенты:
- яйцо 1 шт
- сахар 60 гр
- сливочное масло 50 гр
Способ приготовления:
Взбиваем яйцо с сахаром, до полного растворения сахара. Растапливаем сливочное масло на водяной бане или в микроволновке, остужаем, добавляем в яичную смесь. Хорошо взбиваем до однородной массы.
Если вы решите добавлять заливку, то шарлотку печем до полуготовности, затем поливаем смесью, равномерно распределяем и ставим обратно в духовку до полного приготовления. Приятного аппетита! Вдохновляйтесь нашими рецептами и радуйте своих близких!
