Если у вас в морозилке есть пачка пельменей, можете не беспокоиться об ужине и не идти в магазин. Из этого доступного по цене полуфабриката можно приготовить вполне праздничное блюдо, которое не стыдно подать гостям. Эти идеи помогут разнообразить стол и удивить домашних.
1. Пельменная запеканка
Простая в приготовлении, но вкусная и красивая запеканка из пельменей нравится даже и детям, и взрослым. Рецептов в этом направлении много, но принцип один: пельмени запекают с соусами и сыром, которым посыпают блюдо сверху, как пиццу. В итоге получается румяный пирог с аппетитной корочкой.
Начните с классического рецепта, а потом экспериментируйте и добавляйте свои любимые ингредиенты.
- Подготовьте: 500-600 г замороженных пельменей, 3 яйца, 250 г сметаны (или майонеза), 120-150 г твердого сыра, среднюю луковицу.
- Приготовление:
- Лук измельчите ножом, обжарьте в небольшом количестве растительного масла.
- Подходящую по размеру невысокую форму или сковороду смажьте маслом.
- Выложите слой пельменей, плотно укладывая друг к другу, чтобы не было пробелов. Если они совсем маленькие, можно просто насыпать.
- Сверху выложите обжаренный лук.
- Взбейте яйца со сметаной, добавьте специи. Солить необязательно, пельмени итак соленые.
- Залейте пельмени полученной заливкой. Сверху щедро посыпьте тертым сыром.
Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
Можете разнообразить вкус жареными грибами или просто добавить в заливку измельченный грибной кубик для бульона. Весеннее настроение создает зеленый лук, добавленный до заливки. Кому-то нравится добавлять замороженную овощную смесь. Особенно хорош такой вариант, если пельмени крупные, овощи заполняют промежутки.
Пицца из пельменей
Если у вас в наличии только замороженные пельмени, разморозьте, чтобы можно было сформировать основу или что-то похожее на толстый пласт. Кто-то раскатывает скалкой, другие руками формируют основу прямо в форме.
Сверху обильно смажьте кетчупом с майонезом, разложите помидоры. Если есть, добавьте немного колбаски, мяса, грибов. Верху тоже смажьте, чтобы не получилось сухо. Посыпьте сыром. Выпекайте при 180-200 градусах 30-45 минут (зависит от духовки).
Пельмени в горшочках или рамекинах
А еще красивые пельмени получаются в порционной посуде. Попробуйте приготовить не в кастрюле, а порционных горшочках с бульонов или в соусе. Можно не в духовке, а в микроволновке. Так быстрее, не нужно разогревать. Время приготовления зависит от количества порций. На одну минут 10-15 бывает достаточно.
Запечь можно в порционных сковородках, кокотницах, рамекинах. Если не уверены, что получится, то сначала можете сварить пельмени, потом разложить по формочкам, залить соусом, посыпать сыром и запечь.