Прежде чем получилась действительно вкусная прожаренная и сочная курочка в тесте, была испорчена не одна курица. Давно хотела испробовать рецепт, много разных способов находила в интернете, но скажу честно не удавалось. То тесто горело, то курица оставалась сырой. То наоборот тесто было липким и невкусным. И вот я решилась на свой эксперимент и не пожалела. Курочка приготовилась как я и хотела, а тесто просто таяло во рту.
Вам понадобится:
- 1 целая курица.
- 1 кг дрожжевого теста.
- 200 гр, майонеза
- 1 ст. ложка. горчицы,
- 4 зубчика чеснока.
- Специи и соль по вкусу.
- Растительно масло для смазки формы.
- 1 яйцо.
Курочку обязательно полностью размораживаем и разрезаем на крупные куски: голени, бедра, грудку на 4 части, крылышки. Хребет можно убрать так так там практически нет мяса. И отправляем курочку в подготовленный соус.
В миску выдавливаем чеснок, майонез и горчицу все тщательно перемешиваем.
И отправляем туда нашу курочку.
Пусть она промаринуется минут 30.
Тесто можно купить в магазине, можно поставить самим. Рецепт моего теста вы найдете в моей публикации "Мясной пирог с картошкой" https://zen.yandex.ru/media/id/5ceb72fd776f8400b3a4bb29/miasnoi-pirog-s-kartoshkoi-5dd69b23f2c2912a0dd28566?from=editor
Берем тесто и делим его две равные части.
Одну часть пока откладываем в сторону, а другую раскатываем в диаметр вашей формы оставляя 2 см. с краю.
Тесто укладываем в форму.
Теперь выкладываем нашу промаринованную курочку.
Раскатываем вторую половину и укрываем нашу курочку, тщательно защепляя края.
Можно немного украсить и смазать взбитым яйцом с растительным маслом, тесто получается не пересушенным и глянцевым. Отправляем в духовку на полтора часа при температуре 180 гр. Как только тесто подрумянится и выглядит готовым.
Вынимаем его из духовки и аккуратно срезаем вверх, как будто снимаем крышку. Тесто готово полностью. а вот курочке лучше постоять открытой в духовке еще минут двадцать.
Курица получается необычайно сочной и вкусной, а тесто пропитанное майонезом и чесноком вызывает гастрономический восторг. Этот рецепт сейчас наиболее актуален, когда лишний раз не хочется выходить в магазин за хлебом.
Приятного аппетита. Готовьте с удовольствием и радуйте близких.
Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал.