Кажется, они называли ее шампанским. Так вот, сегодня мы запишем ее в #СловарикВинногоГурмана. Мы про брют — сухое игристое вино с минимальным содержанием сахара.
Кстати, не такая уж и гадость. На самом деле, брют просто не содержит добавочного сахара, что, конечно же, может шокировать неподготовленного человека. Но ты ведь не из таких?
Брют производят по классической технологии, используя двойную ферментацию. В обычное шампанское после удаления дрожжевого осадка добавляют сахар, но не в брют. Его количество равняется примерно 6-15 г на литр, что позволяет наслаждаться яркими тонами свежевыпеченного хлеба, сливок и терпким фруктовым вкусом.
