Ритм жизни современного человека иногда препятствует нормальному полноценному завтраку. Кто-то слишком рано встаёт, и ограничивается чашечкой кофе, а некоторые вообще перехватывают что-нибудь на бегу. Тем не менее, медики считают, что хороший полезный завтрак является профилактикой заболеваний сердца, желудочно-кишечного тракта и сахарного диабета.
Почему нельзя пропускать завтрак
С самого утра необходимо запустить процесс пищеварения, причём направить его сразу в нужное русло – так утверждают специалисты. Это самый главный приём пищи в течение дня, который необходим для поддержания энергии и жизненных сил.
Если человек игнорирует завтрак, то его организм далее работает замедленно, а метаболизм снижается. Плотный завтрак, наоборот способствует сохранению постоянного веса, без резких колебаний, которые вредят здоровью.
Люди, которые пропускают утренний приём пищи, обычно имеют склонность наедаться перед сном (так как организм не добрал нужных калорий), а это приводит к лишнему весу.
Универсальных завтраков, которые бы подходили для всех – нет, так как это зависит от пищевых склонностей человека, его возраста и рода занятий. Но предпочтительными вариантами будут: блюда из яиц или нежирных сортов мяса, цельнозерновые каши, овощи и фрукты, а также молочные или молочнокислые продукты. Лучше отказаться от жирных, жареных и консервированных продуктов.
Что не следует употреблять на завтрак
- Каша – неплохой вид завтрака, но только если она содержит клетчатку, а не богата углеводами. Так как уже спустя час, можно почувствовать голод.
- Обезжиренные молочные продукты, например йогурт. Несмотря на меньшую калорийность, в них больше химических веществ, не полезных для организма.
- Сдобные булочки – слишком калорийны. Предпочтительнее будет выпечка из цельного зерна, которую можно сочетать с белковыми продуктами (яйцами, сыром).
- Блины – совсем не подходят для завтрака, так как являются источником быстрых углеводов, особенно при добавлении к ним сиропа или варенья. А чувство голода при этом – гарантировано очень быстро.
- Фастфуд – он не желателен не только для утреннего приёма пищи, а вообще. Жирная, пережаренная еда принесёт не пользу, а вред организму.
- Свежеотжатые соки подходят не на завтрак, а между последующими приёмами пищи. Кроме того, сок содержит много углеводов, а с утра они не желательны.
- Мюсли или быстрые завтраки в пакетиках – лучше исключить из рациона. В них много искусственных добавок, которые не только не полезны, а вредны.
- Батончики (энергетические) – не лучший вариант для начала трудового дня. В них много сахара и химикатов, а «сытость» – ложная.
Примеры блюд, которые подходят на завтрак
- Самым быстрым вариантом будут бутерброды, с использованием полезных компонентов: кусочков отварной курицы (индейки) или творога с зеленью.
- Гречка – один из диетических продуктов, который способствует очищению организма и помогает поддерживать стабильный вес. Поэтому можно употреблять на завтрак гречневую кашу с молоком (если нет непереносимости лактозы).
- Классическим примером полезного завтрака остаётся овсяная каша (но не мюсли). В овсяной крупе содержится клетчатка, растительный белок, полезные элементы (железо, магний, кальций). Овсянка снижает риск сердечно – сосудистых заболеваний, за счёт бета-глюкана, нормализующего уровень холестерина.
- Яичница, запечённая в авокадо. Даже обычная глазунья хорошо подходит в качестве завтрака, а сочетание с авокадо добавляет белок, клетчатку и омега-3 кислоты.
- Приготовление рисового пудинга с фисташками – помогает сохранить фигуру. Несмотря на свою калорийность, они содержат уникальные жиры и много витаминов.
- Хороший сытный завтрак обеспечит куриный бульон, особенно если его заправить лапшой, добавить морковь и сельдерей.
- Овощной омлет. Когда он запечён в духовке, то намного полезнее, чем жареный. К тому же это вкусно и легко в приготовлении.
- Быстрым завтраком будут гренки с ветчиной и сыром. Можно добавить по вкусу: ломтик томата, перца или зелени.
- Фруктовый йогурт. Его польза будет зависеть от степени его натуральности. Этот кисломолочный напиток содержит кальций, цинк и витамины группы В.
- Морковные оладьи – не только полезные, но и сытные. Детям они нравятся за красивый оранжевый оттенок и сладковатый вкус.
- Творожно-тыквенную запеканку можно приготовить в духовке или мультиварке. В любом случае она будет полезной.
- Хорошим завтраком будет лаваш с разными начинками. Например, творожной, ореховой, сырной, банановой и другими.
Какие бы блюда не использовались, главное, чтобы они делали завтрак лёгким и сытным, и давали человеку энергию на предстоящий день.