Уважаемые читатели,приветствую вас на канале Фуд Культ!
Продолжая тему готовки блюд со всего мира я не мог не вспомнить такой потрясающий рецепт,ставшего визитной карточкой фильма "Повар на колесах", кубинского сэндвича. И дабы еще сильнее погрузиться в атмосферу этого фильма и объединить две мои страсти-еду и кино,я решил воплотить этот рецепт на кухне!
И так,начнем!
Для начала нужно замариновать мясо:
- 400 грамм свинины,желательно окорок
- Сок половины апельсина,также половины лимона(я использовал готовый) и, если найдете-лайма
- 3 зубчика чеснока
- Половина перца чили
- Из трав-кинза, петрушка, если найдете тимьян-будет замечательно
- Растительное масло 1-2 ложки
- По специям: соль,перец и паприка по вкусу
После того как мы оставили мариноваться мясо в нашей смеси трав, специй, сока и масла и соли, убираем остатки трав, заворачиваем его в фольгу, чтобы избежать потери сочности и отправляем в духовку при температуре 200 градусов на время в расчета 1 час на 1 кг мяса
Но мясо не единственная начинка для нашего сэндвича, также нам понадобятся:
- Чиабатта, в данном рецепте она подходит идеально за неимением оригинального кубинского хлеба
- Сыр,отлично подойдет маасдам,он сочетает легкие фруктовые нотки необходимые для рецепта и плавкость
- Соленые огурчики слайсами
- Сладкая горчица, можно смешать обычную с медом
- И побольше сливочного масла для корочки
Обжариваем наш хлеб до появления корочки с внутренней стороны и собираем сэндвич, для удержания формы сыр должен быть первым на каждой из половинок
Если у вас, как и у меня нет двухстороннего гриля, то можно прижимать каждую сторону поочередно крышкой или тарелкой,чтобы сыр как можно лучше расплавился
Что же можно сказать в итоге про этот сэндвич?
Вкус у него действительно кубинский,вкус апельсинового маринада в мясе плавно смешивается легкой фруктовой ноткой сыра и ярко взрывается пряностью горчицы и огурчиков! Возможно,не каждый сможет побывать в Латинской Америке,но каждый сможет сделать этот рецепт и ощутить капельку южной атмосферы в его лице!
Не забудьте поставить свой царский лайк и подписаться на канал
Так вы порадуете автора канала:)