Кето-диета - это диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, обычно используемая для похудения.
Ограничение углеводов и увеличение потребления жиров может привести к кетозу, метаболическому состоянию, при котором ваше тело в основном полагается на жиры, а не на углеводы (1Trusted Source).
Тем не менее, диета также несет риски, о которых вы должны знать.
1. Может привести к кето-гриппу
Потребление углеводов на кето-диете обычно ограничено до 50 граммов в день, что может стать шоком для вашего организма (2 Trusted Source).
По мере того, как ваше тело истощает запасы углеводов и переключается на использование кетонов и жиров в качестве топлива в начале этого режима питания, у вас могут возникнуть симптомы гриппа.
К ним относятся головные боли, головокружение, усталость, тошнота и запоры - отчасти из-за обезвоживания и дисбаланса электролитов, которые возникают, когда ваше тело приспосабливается к кетозу (3Trusted Source).
В то время как большинство людей, которые испытывают кето-грипп, чувствуют себя лучше в течение нескольких недель, важно следить за этими симптомами в течение всего рациона, оставаться в гидратации и есть продукты, богатые натрием, калием и другими электролитами (3Trusted Source).
ВЫВОД
Поскольку ваше тело приспосабливается к использованию кетонов и жиров в качестве основного источника энергии, вы можете испытывать симптомы гриппа в начале кето диеты.
2. Может вызвать стресс у ваших почек
Продукты животного происхождения с высоким содержанием жира, такие как яйца, мясо и сыр, являются основными компонентами кето-диеты, поскольку они не содержат углеводов. Если вы едите много этих продуктов, у вас может быть более высокий риск почечных камней.
Это связано с тем, что высокое потребление продуктов животного происхождения может привести к повышению кислотности крови и мочи, что приводит к увеличению выведения кальция с мочой (4Trusted Source, 5Trusted Source).
Некоторые исследования также показывают, что кето-диета уменьшает количество цитрата, выделяющегося в вашей моче. Учитывая, что цитрат может связываться с кальцием и предотвращать образование камней в почках, его снижение также может повысить риск их развития (5 доверенных источников).
Кроме того, люди с хроническим заболеванием почек (ХБП) должны избегать кето, так как ослабленные почки могут быть неспособны удалить накопление кислоты в крови, которая является результатом этих продуктов животного происхождения. Это может привести к состоянию ацидоза, который может усугубить прогрессирование ХБП.
Более того, низкобелковые диеты часто рекомендуются для людей с ХБП, в то время как кето-диета содержит от умеренного до высокого белка (6).
ВЫВОД
Употребление в пищу большого количества продуктов животного происхождения на диете кето может привести к увеличению кислотности мочи и повышению риска почечных камней. Это кислотное состояние также может ухудшать прогрессирование хронического заболевания почек.
3. Может вызвать проблемы с пищеварением и изменения в кишечных бактериях
Поскольку кето-диета ограничивает количество углеводов, может быть трудно удовлетворить ваши ежедневные потребности в клетчатке.
Некоторые из самых богатых источников клетчатки, такие как фрукты с высоким содержанием углеводов, крахмалистые овощи, цельные зерна и бобы, исключаются из рациона, потому что они дают слишком много углеводов.
В результате кето-диета может привести к пищеварительному дискомфорту и запорам.
10-летнее исследование детей с эпилепсией на кетогенной диете показало, что 65% сообщили о запорах как об общем побочном эффекте (7 Trusted Source).
Более того, клетчатка питает полезные бактерии в кишечнике. Наличие здорового кишечника может помочь повысить иммунитет, улучшить психическое здоровье и уменьшить воспаление (8Trusted Source).
Диета с низким содержанием углеводов, в которой не хватает клетчатки, например, кето, может негативно повлиять на кишечные бактерии, хотя текущие исследования по этой теме неоднозначны (8Trusted Source).
Некоторые кето-дружественные продукты с высоким содержанием клетчатки включают семена льна, семена чиа, кокос, брокколи, цветную капусту и листовую зелень.
ВЫВОД
Из-за ограничений углеводов в кето-диете часто мало клетчатки. Это может вызвать запор и негативное влияние на здоровье кишечника.
4. Может привести к дефициту питательных веществ
Поскольку кето-диета ограничивает употребление нескольких продуктов, особенно фруктов с высоким содержанием питательных веществ, цельного зерна и бобовых, она может не обеспечить рекомендуемое количество витаминов и минералов.
В частности, некоторые исследования показывают, что кето-диета не обеспечивает достаточное количество кальция, витамина D, магния и фосфора (9 Trusted Source).
Исследование, в котором оценивался состав питательных веществ в обычных диетах, показало, что очень низкое потребление углеводов, таких как Аткинс, которое аналогично кето, обеспечивает достаточное количество только для 12 из 27 витаминов и минералов, которые ваш организм должен получать из пищи (10 доверенных источников) ,
Со временем это может привести к дефициту питательных веществ.
В частности, руководящие принципы для врачей, которые управляют людьми на низкокалорийной кето-диете для похудения, рекомендуют дополнить калием, натрием, магнием, кальцием, омега-3 жирными кислотами, волокном псиллиума и витаминами B, C и E (11 Trusted Source )
Имейте в виду, что пищевая адекватность этой диеты зависит от конкретных продуктов, которые вы едите. Диета, богатая полезными продуктами с низким содержанием углеводов, такими как авокадо, орехи и не крахмалистые овощи, обеспечивает больше питательных веществ, чем обработанное мясо и кето.
ВЫВОД
Некоторые исследования показывают, что кето обеспечивает недостаточное количество витаминов и минералов, в том числе калия и магния. Со временем это может привести к дефициту питательных веществ.
5. Может вызвать опасно низкий уровень сахара в крови
Низкоуглеводные диеты, такие как кето, помогают контролировать уровень сахара в крови у людей с диабетом.
В частности, некоторые исследования предполагают, что кето может помочь снизить уровень гемоглобина A1c, показатель среднего уровня сахара в крови (12 доверенных источников, 13 доверенных источников, 14 доверенных источников).
Тем не менее, люди с диабетом 1 типа могут подвергаться большему риску возникновения новых эпизодов низкого уровня сахара в крови (гипогликемия), что отмечается путаницей, дрожью, усталостью и потливостью. Гипогликемия может привести к коме и смерти, если ее не лечить.
Исследование с участием 11 взрослых с диабетом 1 типа, которые придерживались кетогенной диеты в течение более 2 лет, обнаружило, что среднее число случаев низкого уровня сахара в крови было близко к 1 в день (15 доверенных источников).
Люди с диабетом 1 типа обычно испытывают низкий уровень сахара в крови, если они принимают слишком много инсулина и не потребляют достаточное количество углеводов. Таким образом, низкоуглеводная кето-диета может увеличить риск.
Теоретически, это также может произойти с людьми с диабетом 2 типа, которые принимают препараты инсулина.
ВЫВОД
Несмотря на то, что низкоуглеводные диеты улучшают контроль уровня сахара в крови у людей с диабетом, они могут также увеличить риск возникновения случаев низкого уровня сахара в крови - особенно если у вас диабет 1 типа.
6. Может повредить здоровье костей
Кето-диета также связана с нарушением здоровья костей.
Несколько исследований на животных связывают кето-диету со снижением прочности костей, вероятно, из-за потери минеральной плотности костей, которая может произойти, когда ваше тело адаптируется к кетозу (16Trusted Source, 17Trusted Source).
Фактически, 6-месячное исследование с участием кето-диеты у 29 детей с эпилепсией обнаружило, что 68% имели более низкий показатель минеральной плотности кости после перехода на диету (18 Trusted Source).
Другое исследование, проведенное на 30 элитных пешеходах, показало, что у тех, кто следовал кето в течение 3,5 недель, были значительно более высокие уровни маркеров крови для разрушения кости по сравнению с теми, кто придерживался диеты с большим количеством углеводов (19).
Тем не менее, необходимы более обширные исследования.
ВЫВОД
Кето-диета может снизить минеральную плотность вашей кости и вызвать разрушение кости со временем, хотя необходимы дальнейшие исследования.
7. Может увеличить риск хронических заболеваний и ранней смерти
Влияние кетогенной диеты на риск хронических заболеваний, таких как сердечные заболевания или рак, горячо обсуждается и не совсем понято.
Некоторые данные свидетельствуют о том, что диеты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, ориентированные на продукты животного происхождения, могут привести к плохим результатам для здоровья, в то время как диеты, в которых основное внимание уделяется растительным источникам жиров и белков, обеспечивают преимущества (20Trusted Source, 21Trusted Source).
Долгосрочное обсервационное исследование на более чем 130 000 взрослых связало низкоуглеводную диету на основе животных с более высоким уровнем смертности от болезней сердца, рака и всех причин (21 Trusted Source).
С другой стороны, низкоуглеводные диеты на растительной основе были связаны с более низким уровнем смертности от болезней сердца и всех причин (21 Надежный источник).
Другое исследование, проведенное на более чем 15 000 взрослых, выявило сходные результаты, но связало диеты с низким и высоким содержанием углеводов с более высокой смертностью от всех причин по сравнению с диетами с умеренным содержанием углеводов, в которых углеводы составляли 50–55% от общей суточной калорийности (22 доверенного источника).
Тем не менее, необходимы более существенные исследования.
ВЫВОД
Хотя исследования неоднозначны, некоторые данные свидетельствуют о том, что низкоуглеводные диеты, ориентированные на продукты животного происхождения, могут привести к более высокой смертности от болезней сердца, рака и всех причин.